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Contrabandista de cerveza afirma que 3.400 cervezas eran para uso personal

Contrabandista de cerveza afirma que 3.400 cervezas eran para uso personal


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El hombre capturado por los funcionarios de aduanas dijo que no estaba traficando

Wikimedia / Lookas

Un hombre trató de evitar sospechas de contrabando diciendo que planeaba beber él mismo 3.400 litros de cerveza.

Un hombre en una camioneta que fue sorprendido introduciendo de contrabando miles de litros de alcohol no declarado en Suecia trató de escapar alegando que se lo iba a beber todo él mismo, pero la policía no está comprando la historia.

Según The Local, el hombre había logrado pasar por la aduana sueca con miles de litros de alcohol no declarado en su camioneta. Sin embargo, una vez que logró salir a la carretera, algunos agentes de aduanas conducían detrás de él y notaron que la camioneta iba baja como si estuviera muy sobrecargada. Cuando lo detuvieron para investigar, encontraron 3.400 litros de cerveza, 250 litros de alcohol fuerte y 150 cartones de cigarrillos guardados en la parte trasera de la camioneta.

Aunque fue sorprendido in fraganti, el hombre continuó afirmando su inocencia, insistiendo en que los 3.400 litros de cerveza y los 150 cartones de cigarrillos eran justo lo que planeaba beber y fumar él mismo. La policía se mostró escéptica, considerando que el hombre habría tenido que beber más de 9 botellas de cerveza de un litro al día durante todo un año para atravesar ese alijo.

La historia no conmovió a la policía sueca, y las autoridades dicen que el hombre ahora es oficialmente un sospechoso de contrabando.


Vendida solo en Occidente, la cerveza Coors se pasa de contrabando a Oriente. Henry Kissinger lo bebe. También lo hace Paul Newman, aunque aborrecería la política de la familia Coors.

OUna vez, un joven conductor de autoservicio nacido en Alemania, que había huido de su tierra natal para evitar la corriente de aire, estaba caminando por las colinas al oeste de la bulliciosa ciudad minera de Deaver, cuando se encontró con un pintoresco valle regado por un arroyo. acertadamente llamado Clear Creek. Este, decidió, sería el lugar ideal para una cervecería. Se propuso construir uno, y creció y creció a medida que la administración pasaba de padres a hijos. Un poco más de un siglo después, el sueño del joven inmigrante se había convertido en el cuarto mayor fabricante de cerveza de Estados Unidos.

El nombre del hombre era Adolph Coors. La historia puede sonar como algo sacado de "Centennial" de James Michener, pero así es como Coors se desarrolló de una pequeña industria occidental en 1873 a un imperio familiar considerable. Sin embargo, Coors es más que una historia de éxito. La marca Coors puede presumir de ser la cerveza más elegante del país. Al mismo tiempo, irónicamente, el nombre se ha convertido en un anatema para los libertarios civiles y los moderados políticos.

Hoy en día, la enorme colección de edificios de color blanco grisáceo en Golden, Colorado, alberga la cervecería más grande del mundo y una de las corporaciones más autónomas del país. También alberga la oficina del Coors más famoso, Joseph, nieto del fundador, vicepresidente ejecutivo de la compañía y fanático ultraconservador que recientemente fue rechazado por un comité del Senado para un puesto en la junta directiva de la Corporación de Radiodifusión Pública.

Durante la mayor parte de su historia, se permitió que el imperio Coors creciera silenciosamente mientras sus propietarios permitían que los campeones de la cerveza Coors extendieran su fama por todo el mundo. Pero la compañía comenzó a elevar su perfil hace varios años, cuando Joseph Coors publicitó su idcología como regente de la Universidad de Colorado. Este año, para consternación de la empresa, Coors ha aparecido en los titulares con regularidad, gracias a un fallo de la Corte Suprema en contra de sus restrictivas políticas de distribución gracias, también, a la primera venta pública de algunas de sus acciones sin derecho a voto, a Joseph Coors & # x27s. CPB nominación y a una demanda por parte de la Comisión Federal de Igualdad de Oportunidades en el Empleo acusando a la empresa de discriminación racial y sexual.

En muchos sentidos, Coors es el producto perfecto del sistema de libre empresa estadounidense al que sus altos funcionarios rinden homenaje con regularidad. Desde que Adolph Coors comenzó a embotellar la cerveza en 1873, la operación se ha expandido a un negocio de $ 585 millones, empleando a unos 7.500, la mayoría de ellos en la cervecería y las instalaciones relacionadas extendidas en 3.100 acres en Golden. Ha subido del puesto 12 en ventas nacionales en 1965 al cuarto (detrás de Budweiser, Schlitz y Pabst), a pesar de que se distribuye en solo 11 estados occidentales mientras que sus competidores venden en todo el país. Es el líder en todos menos uno de sus estados, con la excepción de Texas (donde no se distribuye en todas las áreas). Además, ha capturado el puesto número 4 con un mínimo de publicidad paga. A lo largo de los años, la empresa ha adquirido sus propios campos de cebada, instalaciones de molienda de arroz, equipo de construcción, planta de fabricación de latas de aluminio y camiones, de modo que depende del mundo exterior para recibir la menor ayuda posible. Coors incluso posee algunas reservas de gas natural para abastecer de combustible a sus plantas.

Pero no es tanto el producto como la mística que lo rodea lo que resulta fascinante. Parece haberse ganado la reputación de ser el elixir de las cervezas, el brebaje de los presidentes, un premio que se introducirá de contrabando en el Este de la misma forma en que los estadounidenses en el extranjero solían contrabandear copias de contrabando de las novelas de Henry Miller. Se dice que Paul Newman, el rey de los actores bebedores de cerveza, exige a Coors en hielo en todos los escenarios de sus películas. Henry Kissinger traía casos a Washington con regularidad cada vez que hacía un viaje a California. A los agentes del Servicio Secreto se les prohibió traer cajas adicionales a bordo de aviones federales después de que se descubrió que un agente había cargado 38 cajas en un vuelo reciente desde la costa oeste.

Los contrabandistas de Nueva Jersey a Tennessee venden regularmente cajas de Coors por hasta $ 15, aproximadamente tres veces el precio minorista de Colorado. (Y tres veces más de lo que un neoyorquino puede pagar por ese favorito de los fanáticos del Met, Schaefer). Obviamente, Coors debe ser una poción mágica, no simplemente una mezcla fermentada de malta de cebada, arroz, lúpulo y "Pure Rocky Mountain Spring Water". ¿Qué explica la magia?

"Francamente, no puedo explicarlo", dice Ernest Pyler, editor de Brewers Digest. “Según los estándares de elaboración de la cerveza, Coors es una buena cerveza, pero también lo son muchas otras. Creo que se debe principalmente a que no está disponible ". Joe Nazzaro, un barman de Connecticut que trabaja en el restaurante Ute City Banque en Aspen, comenta: “Es divertido. Me voy a casa en Connecticut. Es un gran problema llevarle a mi padre un par de casos de Coors. Pero aquí no me lo pienso dos veces ".

Tampoco muchos occidentales. A pesar de que chuga-cargan galones de cosas, probablemente se deba a que Coors es barato y abundante. Nunca he visto a ninguno de los lugareños quejarse cuando un bar está fuera de Coors, simplemente piden algo más. Los habitantes de Montana, que se encuentran fuera del territorio de Coors, no pagarían más $ 15 por un caso de Coors de lo que pagarían por un caso de Dr. Pepper. "¿Estás bromeando?" rió un amigo de Billings. "Por $ 15 podría comprarme una bonita botella grande de Haig & amp Haig Pinch".

William K. Coors, presidente de la junta y segundo hijo mayor de Adolph Coors 2d, quien siguió a su padre como director de la empresa, ofreció otra explicación. (El hijo mayor, Adolph 3d, fue asesinado en 1960 después de ser secuestrado, aparentemente para pedir un rescate). “No hay mística sobre la popularidad de Coors”, le dijo Bill Coors a un entrevistador. "Sabe mejor que otras cervezas, eso es todo".

El gusto, por supuesto, es algo subjetivo. Algunos detractores de Coors a quienes les gusta burlarse de los orientales & # x27 adicción tonta dicen que lo que hace a Coors distintivo es su toque de gusto. Creo que pueden tener razón, aunque no soy un conocedor de la cerveza. Nunca había bebido cerveza hasta hace unos años, cuando un compañero de esquí en Utah me invitó a unirme a su ritual de enterrar una lata de Coors en la nieve antes de golpear. las pistas, y luego excavarlo al final del día para un refrescante refresco. La propia suavidad de Coors (y mi sed después de un día de esquí) facilitó que un no bebedor como yo adquiriera el gusto.

Coors es una cerveza de cuerpo ligero, lo que significa que se elabora con menos malta, menos lúpulo y más arroz que las cervezas con un sabor ácido. Comparada con Heineken & # x27s u otras cervezas extranjeras más completas, Coors parece casi sin sabor y es esta cualidad la que podría explicar su popularidad entre los jóvenes que recién comienzan a familiarizarse con los placeres de beber cerveza. Algunos lugareños se burlan de Coors, llamándolo "Colorado Kool-Aid". Pero el hecho es que, según Ernest Pyler, "si realizaras una prueba a ciegas de las cuatro cervezas principales, las posibilidades de elegir Coors serían mínimas". De hecho, un periódico nacional realizó una prueba informal entre ocho bebedores de cerveza y descubrió que solo tres podían identificar correctamente a Coors. Mi propio paladar, ciertamente inculto, no detecta diferencias entre Coors y Schaefer. En resumen, la diferencia entre Coors y cualquier otra cerveza decente podría ser de 1.800 millas. Tal vez, si Paul Newman cambiara repentinamente a Schaefer, los habitantes de Denver pagarían $ 15 por caja.

Hay un aspecto de la mística de Coors que tiene una validez mensurable. Los funcionarios de la empresa destacan mucho el hecho de que Coors tiene buena agua de montaña y el proceso de elaboración de cerveza más caro del país. Varios elementos son inusuales, aunque no únicos.

Miles de visitantes han aprendido sobre el proceso en visitas guiadas a través de la planta antiséptica Spartan. (Para los forasteros, el recorrido suele ser una peregrinación, pero para los estudiantes locales de la Escuela de Minas de Colorado, por lo general es más similar a un cinturón rápido antes de las clases. El recorrido dura 30 minutos, al final de los cuales se invita a los visitantes a disfrutar de su corazón & # x27s contenido en el salón de hospitalidad. "He venido aquí 50 veces", se jactó un estudiante mientras se limpiaba un vaso a las 11:30 una mañana en el salón). en el centro de la ciudad, entre dos mesetas altas y planas en las estribaciones de las Montañas Rocosas, la planta domina la comunidad justo cuando el olor algo rancio de la malta parece impregnar el aire una cuarta parte de la ciudad. Se dice que las familias le deben su trabajo a las operaciones de la fábrica. Cualquiera que espere ver en Golden la cascada blanca y espumosa en medio de pinos de montaña que se muestra en cada lata amarilla de Coors se sentirá decepcionado. El agua utilizada en la elaboración de la cerveza proviene de pozos anodinos escondidos en fortines de hormigón. La fábrica de cerveza produce ahora unos 12 millones de barriles de cerveza al año, pero las obras de construcción en todo el recinto dan testimonio de las esperanzas de la compañía de duplicar esa capacidad para 1984.

Como otras cervezas, Coors se produce a partir de cebada. La mayoría de los grandes cerveceros del Medio Oeste utilizan cebada cultivada en Dakota del Norte y Minnesota. Coors es el único cervecero estadounidense que utiliza una cepa de Moravia, cultivada bajo la supervisión de la empresa, en granjas en Colorado, Idaho, Wyoming y Montana. En la fábrica de cerveza, la cebada se convierte en malta al remojarla en agua, que debe ser biológicamente pura y de un contenido mineral conocido, durante varios días, lo que hace que brote y produzca un cambio químico, descomponiendo el almidón en azúcar. se tuesta, proceso que detiene la brotación y determina el color y dulzor (cuanto más tueste, más oscura, más amarga la cerveza). Se muele en harina y se elabora. con agua más pura, en enormes teteras con cúpula de cobre hasta que tenga la consistencia de avena. Se agregan arroz y almidón refinado para hacer que los sólidos del puré se filtren, dejando un extracto de malta líquido de color ámbar, que se hierve con lúpulos, los conos secos de la lúpulo que añaden amargura o sabor. Se cuelan los lúpulos, se agrega levadura, convirtiendo el azúcar en alcohol. y la cerveza se envejece en enormes cubas rojas a temperaturas cercanas al punto de congelación durante casi dos meses, durante los cuales tiene lugar la segunda fermentación y el líquido se vuelve carbonatado o burbujeante. (Muchas cervecerías envejecen químicamente su cerveza para acelerar la producción La gente de Coors dice que solo las cervezas envejecidas naturalmente pueden llamarse una verdadera "lager"). A continuación, la cerveza se filtra a través de filtros de celulosa para eliminar las bacterias y finalmente se bombea en latas, botellas o barriles para envío.

El aspecto más inusual del proceso Coors es que la cerveza no está pasteurizada, como lo están todas, salvo media docena de las aproximadamente 90 cervezas estadounidenses. En el proceso de pasteurización, las botellas o latas de cerveza pasan a través de una unidad de calentamiento y luego se enfrían. Esto destruye la levadura en la infusión que podría causar deterioro si las latas, botellas o barriles no se refrigeran durante un período prolongado. Sin embargo, la pasteurización también cambia el sabor de la cerveza. Coors dejó de pasteurizar su producto hace 18 años porque decidió que "el calor es un enemigo de la cerveza", según un portavoz de la empresa.

La cerveza no pasteurizada debe mantenerse en constante refrigeración. Por lo tanto, Coors no almacena ninguno de sus productos terminados, como hacen muchos otros cerveceros, sino que envía todo en frío de inmediato. En efecto, mi guía turístico, un joven aprendiz de administración que usaba un clip de corbata de lata de cerveza, explicó mientras deambulamos por el área de empaque, viendo a los trabajadores con máscaras quirúrgicas introducir tapas de aluminio en máquinas que sellaron latas girando sobre cintas transportadoras, las seis‐ El paquete que compras en una tienda contiene no solo una cerveza muy fresca, sino también una cerveza que podría considerarse de barril, ya que se ha mantenido fría desde la tina hasta el refrigerador de la casa.

Los funcionarios de Coors son cautelosos al responder preguntas sobre los planes de marketing de la empresa. La decisión de la Corte Suprema en 1975 confirmó una decisión de la Comisión Federal de Comercio, que declaró a Coors culpable de restricción del comercio. El F.T.C. acusó a la compañía de fijar precios e intentó limitar la distribución a su área de 11 estados después de que la cerveza dejara a sus distribuidores, negándose a permitir que ciertas cadenas minoristas comercializaran su cerveza, repartiendo distribuciones exclusivas e intimidando a distribuidores y minoristas. Por ejemplo, a algunos bares se les dijo que no obtendrían Coors a menos que usaran Coors exclusivamente de barril. Un portavoz de la compañía dijo recientemente que la decisión del Tribunal no ha tenido ningún impacto financiero en Coors y no ha impedido que la compañía insista en que los distribuidores mantengan la cerveza en refrigeración constante.

A pesar de su crecimiento, Coors todavía no tiene planes de comercializar su marca en el Este. "Simplemente no tenemos la cerveza para enviar", dijo un portavoz de la empresa. Quizás la compañía teme que si deja de jugar duro para conseguirlo, los orientales ganarán & # x27t tanto desear su producto. “Nuestro interés no está en suministrar cerveza a todos en el país”, dijo el portavoz con remordimiento. "Se trata de hacer la mejor cerveza que podamos". Los contrabandistas del Este que venden Coors a esos precios escandalosos deben comprarlo al por menor en un estado de comercialización de Coors y luego transportarlo al Este, o bien comprarlo de un mayorista de Coors. El último curso es probablemente ilegal, ya que todos los estados de comercialización de Coors, excepto Utah, tienen una ley que prohíbe a los distribuidores vender cerveza a través de las fronteras estatales. Su mercado más grande es California, donde la demanda a menudo supera a la oferta.

El éxito de California es especialmente significativo porque desde hace varios años, los grupos chicanos, sindicales y homosexuales han promovido un boicot a Coors y han concentrado gran parte de sus esfuerzos en ese estado. De hecho, Coors, dondequiera que se venda, ha sobrevivido a los ataques y boicots de grupos que sienten que las políticas sindicales de la empresa son paternalistas y que su trato a los empleados no solo es discriminatorio sino también francamente humillante. En septiembre, actuando con una velocidad inusual en una denuncia presentada en noviembre de 1974, la Comisión de Oportunidades de Empleo Económico presentó una denuncia contra la empresa y tres sindicatos, acusando que casi todas las mujeres trabajaban en puestos de oficina, de oficina o de servicios, y casi todas negras y chicanas. en semi-calificados o no calificados. Dos veces en los últimos cinco años, la Comisión de Derechos Civiles de Colorado ha declarado a Coors culpable de discriminar a los empleados negros.

El presidente del sindicato cervecero Coors, James Silverthorn, es el primero en admitir que los trabajadores tienen "un contrato bastante pésimo". El punto más doloroso ha sido la sección de despido del contrato y # x27s, que enumera 21 motivos para el despido, que incluyen "hacer comentarios despectivos sobre el empleador" o hacer cualquier otra cosa "que desanime a cualquier persona de beber cerveza Coors". Un posible empleado debe realizar una prueba de detector de mentiras para demostrar que no es un posible alborotador. Sin embargo, los sindicatos de Coors son tan débiles que la empresa ha roto varias huelgas sin perder sus ingresos.

Un ex vendedor de Coors en California, que pidió permanecer en el anonimato, describió su año de trabajo para el distribuidor de Coors en Oakland como “un año de pura miseria. Si no estuvieras vendiendo lo suficiente, el jefe te pondría contra la pared y te amenazaría con perder tu trabajo ". Enviado a Golden para entrenar, el hombre fue a un restaurante un día con un supervisor para almorzar. Cuando intentó pedir un cóctel, el supervisor lo amonestó. “Aquí somos muy leales. Creemos en Coors ”, informó el supervisor citando.

Entonces, ¿por qué querría alguien trabajar para Coors? Según Silverthorn, el problema es que la empresa trata a los trabajadores dóciles "de manera muy justa, mucho mejor de lo que tendría que tratarlos con un contrato". Además, la escala salarial es muy buena: de $ 6,54 a $ 7,90 la hora actualmente para los trabajadores manuales de las cervecerías. Los programas de vacaciones, planes médicos y seguros de vida se comparan favorablemente con otras industrias de la región. “Mientras estén recibiendo un salario alto y no se enfrenten a una acción disciplinaria, su contrato no significa mucho para ellos”, dijo Silverthorn sobre sus miembros. En la cafetería de los empleados, la leche cuesta 28 centavos por envase, pero los trabajadores pueden beber toda la cerveza gratis que quieran. También pueden comprar dos cajas de cerveza a la semana a precios casi mayoristas.

Los grupos chicanos han estado entre los más abiertos, pero con poco éxito. Un folleto que promueve el boicot señala con pesar que Coors sigue siendo la cerveza más popular en los vecindarios chicanos.Paul Gonzales, un habitante de Denver que hasta hace poco encabezó el boicot, dijo que en realidad comenzó hace ocho años cuando una encuesta mostró que, de la fuerza laboral de la fábrica de 1.820, solo 74 eran chicanos. Gonzales dijo que dos reuniones cara a cara posteriores con el presidente de Coors, Bill Coors, no resolvieron nada. En cambio, el presidente intensificó sus ataques contra los boicoteadores, calificándolos en una letra de "fraude total" e "irresponsables y deshonrosos". Gonzales culpó de la ineficacia del boicot a la falta de dinero. Pero cuando se le preguntó cómo se sentía acerca de las fotos de noticias ampliamente reproducidas que mostraban a celebridades como Kissinger y Newman sosteniendo las conocidas latas amarillas, respondió: “Tengo mi propio boicot personal. No iría a ver una película de Paul Newman si alguien me enviara un Cadillac para que me llevara ".

En la costa oeste, los grupos sindicales y activistas homosexuales han tenido un impacto ligeramente mayor. Un líder de B.A.G.L., la organización de Liberación Gay del Área de la Bahía, sostiene que su grupo ha obligado a numerosos bares gay a dejar de servir a Coors. Sin embargo, el dirigente sindical que encabezó la campaña de Teamsters contra Coors en San Francisco recibió repentinamente la orden de la jerarquía de Teamster de detener la acción y fue transferido a un trabajo diferente en julio pasado.

El paternalismo de Coors hacia los empleados parece ir de la mano de la política conservadora de los hermanos Joe y Bill. Ambos hombres se negaron a ser entrevistados para este artículo, pero han sido constatados en numerosas ocasiones en apoyo de los valores patrióticos y el capitalismo sin restricciones. En 1973, Bill, quien, a los 58 años, es un año mayor que Joe, declaró en un discurso que el sistema estadounidense de libre empresa había sido tan manipulado por funcionarios federales que "no puede & # x27t funcionar". En julio pasado, Joe le dijo a un periodista que planeaba apoyar a Ronald Reagan como presidente porque “estaría en mejores condiciones que Ford para hacer las cosas que creo que son importantes para esta nación. Por ejemplo, necesitamos equilibrar el presupuesto. . . . Deberíamos intentar reducir la cantidad de participación burocrática en el mundo empresarial. . . . Lo que lo dice todo es ese adagio, "El gobierno que gobierna mejor gobierna menos".

Los puntos de vista ideológicos de Joe Coors surgieron dramáticamente de 1967 a 1972, cuando se desempeñó como uno de los seis regentes electos de la Universidad de Colorado. Este fue el período de inquietud estudiantil, y Coors exhortaba constantemente al gobierno a castigar a los radicales y los "parásitos amantes del placer" como los clientes de la asistencia social y los hippies. Molesto por el tono activista del periódico del campus, financió un periódico alternativo, solo para que lo atacara cuando intentó destituir al rector de la universidad durante una disputa por las acciones de Estudiantes por una Sociedad Democrática. (Aunque la familia tiene poco uso de los republicanos liberales del establishment oriental, él mismo fue enviado a ellos para que se educara en Exeter y Cornell).

Otro regente en ese momento era el decano de hombres jubilado muy respetado, Harry Carlson. Un republicano moderado, Carlson dijo en una entrevista que Coors era "un superpatriota" que creía en interpretar la Primera Enmienda "a su gusto". Coors también luchó contra la “permisividad” en la universidad, atacando, entre otras cosas. la práctica de dar consejos sobre el control de la natalidad a las estudiantes. Otro regente, Fred M. Betz Sr., un demócrata, escribió, durante el período 1967-1972, “el principal factor disruptivo en CU es el mismo Regent Coors, quien por su actitud arrogante y falta de comprensión de cómo debe operar una universidad ha despertado innecesariamente a la gente del estado ".

Joe Coors no ha buscado un cargo público desde entonces, pero muchos observadores republicanos en Colorado ven que se está convirtiendo rápidamente en una gran influencia en el flanco derecho del partido. En 1973, intensificó sus actividades nacionales al financiar Television News Inc., un servicio de videoindicación "alternativo" que contaba con 37 estaciones de abonados en todo el país. El nuevo sindicato, TVN para abreviar, era necesario, anunció, "debido a nuestra firme creencia de que las noticias de las cadenas están sesgadas por la izquierda liberal".

En agosto de 1974, un día antes de que el presidente Nixon dejara el cargo, nombró a Coors para la junta de directores de la Corporación de Radiodifusión Pública. Tras las protestas de la Unión y los grupos minoritarios, el presidente Ford lo renombró más tarde. Sin embargo, Coors se enfrentó a fuertes críticas tanto por sus puntos de vista ideológicos como por su interés en TVN. Al ser interrogado por el Comité de Comercio del Senado, reconoció que había contribuido con fondos a la Sociedad John Birch y había escrito dos cartas al presidente de la operación de transmisión pública mientras su nominación estaba pendiente. En una carta, emitió una advertencia velada en contra de televisar un documental que no le gustaba: "Este es el tipo de cosas que me interesaría observar de cerca si alguna vez me confirman en su excelente tablero".

No tuvo la oportunidad. Los miembros del subcomité de comunicaciones estaban claramente molestos por. Posible conflicto de intereses de Coors. En septiembre pasado, justo antes de que se votara en el subcomité sobre su nominación, TVN anunció que Coors había retirado su apoyo financiero a la operación de noticias. La empresa, en efecto, cerró, aunque todavía existía en papel. (Coors Corporation perdió más de $ 2 millones en el primer año de operación de TVN & # x27s, más de $ 3 millones en el segundo). Pero Coors aún se negó a renunciar a la junta de TVN & # x27s. El subcomité presentó su nominación, efectivamente matándolo. "Una mala e injusta decisión basada estrictamente en ángulos políticos", espetó Coors.

Aunque Coors está actualmente fuera de la vista del público, hay evidencia de que está gastando miles de dólares para establecer investigaciones ultraconservadoras y actividades de cabildeo en Washington, y ayudar a derrotar a los congresistas liberales que asumieron el cargo en la marea demócrata de 1974. Entre los “radicales El objetivo de este esfuerzo es Timothy Wirth, el demócrata de primer año elegido del distrito local de Coors & # x27 en Colorado.

Joe Coors y su esposa contribuyeron con $ 1,000 cada uno (el máximo bajo la nueva ley federal de gastos de campaña) a la campaña de Ronald Reagan para la presidencia incluso antes de que el californiano anunciara formalmente que se postulaba. Hay quienes piensan que Joe Coors podría ser un asesor importante si la campaña de las primarias de Reagan sale bien.

H¿A medida que el aumento del activismo político de Coors & # x27 ayudó o perjudicó a la cervecería familiar? Sería difícil de medir. No obstante, el informe del tercer trimestre de 1975 de Coors & # x27 mostró que, aunque los ingresos y los ingresos netos aumentaron, las ventas bajaron ligeramente. Las ventas de Barrelage cayeron un 3,2 por ciento tanto en el tercer trimestre como durante los primeros tres trimestres del año debido a un "retraso en las ventas" en el sur de California, según el informe. Por primera vez en la historia, según Silverthorn, la cervecería también ha estado despidiendo trabajadores. Unos 2.000 empleados de la planta de envases de aluminio fueron suspendidos durante dos semanas en febrero y hubo tres despidos de trabajadores de la cervecería en los primeros nueve meses de 1975.

Quizás el carisma de la cerveza no se traduce fácilmente en dólares y centavos. O podría ser que, al salir a bolsa, financiera y políticamente, la imagen de la bebida que hizo famosa a Golden se esté volviendo un poco plana. ■


Cómo Blue Moon hizo que la "cerveza artesanal" careciera de sentido

El fundador de Blue Moon Brewing Co., Keith Villa: “Al final del día, te preguntas: 'Si se usa esa definición de artesanía, ¿garantiza la calidad de la cerveza?' No, no es así. Nuestra conexión con Coors garantiza la calidad de los más altos estándares en la industria ”.

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Cuando hablamos con el fundador de Blue Moon Brewing Co., Keith Villa, hace dos semanas, no teníamos idea de que Blue Moon y la empresa matriz MillerCoors estuvieran a punto de ser demandadas por publicidad falsa.

El demandante afirma que Blue Moon no es "artesanal", a pesar de haber bebido mucho antes de llegar a esa conclusión, pero Villa ha estado luchando contra esa afirmación durante casi 20 años. Para Villa, Blue Moon no es solo un oficio, sino el apoyo de Coors y, a partir de 2007, MillerCoors no siempre fue un hecho. Ciertamente no fue cuando comenzó a elaborar la Bellyslide Wit que se convirtió en Blue Moon Belgian White en una pequeña cervecería llamada SandLot, que permanece en el Coors Field de Denver hasta el día de hoy.

“Era el 14 de septiembre de 1995 y era un jueves por la tarde”, dice Villa. "Lo recuerdo como si fuera ayer."

Han pasado muchas cosas entre ayer y hoy. En sus primeros días, Coors trató a Blue Moon como una carga y la empujó a las lejanas cervecerías contratadas en Memphis, Cincinnati y Utica, Nueva York, que también elaboraban para Brooklyn Brewery, Pete's Brewing, Shipyard, Shmaltz y 21st Enmienda. Era tan insignificante que fue expulsado de Cincinnati en 1997 por Boston Beer Co. SAM, -0,23%, que compró la fábrica de cerveza Hudepohl-Schoenling para su marca Samuel Adams. Sin embargo, Blue Moon había llegado a la escena cuando solo había 858 cervecerías en los EE. UU. Y estaba a solo cinco años del estallido de la burbuja de cerveza artesanal original y la muerte rápida de más de 100 cervecerías.

Hoy, la Asociación de Cerveceros dice que hay más de 3.400 cervecerías, con 2.000 más en las etapas de planificación. Blue Moon no solo ha sobrevivido, sino que ha prosperado durante el último boom de la cerveza artesanal. En 2013, todas las marcas de Blue Moon representaron más de 2 millones de barriles de producción. Eso fue menos de lo que produjeron Boston Beer (2,87 millones de barriles) y Yuengling (2,7 millones), pero más del doble de la producción de la tercera cervecera de cerveza artesanal, Sierra Nevada. El año pasado, Blue Moon recibió una medalla de bronce en el Great American Beer Festival por su Honey Grand Cru, mientras que SandLot también se llevó el bronce por su Move Back Dortmunder.

A principios de este mes, Molson Coors anunció planes para construir una planta cervecera específica de Blue Moon en el distrito artístico RiNo de Denver, capaz de producir 10,000 barriles al año. Para Villa, es una prueba de lo mucho que Blue Moon ha demostrado su eficacia ante su empresa matriz durante las últimas dos décadas y lo lejos que ha llegado la cerveza artesanal en general.

“Ahora contamos con el respaldo total de la empresa, lo cual es algo increíble”, dice Villa. “Cuando lanzamos la empresa en 1995, sinceramente, no teníamos el respaldo completo de todos porque era una marca nueva y algo nuevo. La cerveza artesanal no era lo que es hoy ".

En MillerCoors, el sentimiento es mutuo. Cuando llegó la noticia de la demanda, la compañía no solo respaldó a Blue Moon en su declaración, sino a Villa específicamente:

“MillerCoors está tremendamente orgulloso de Blue Moon y siempre ha aceptado nuestra propiedad y apoyo de esta maravillosa marca. La demanda colectiva presentada contra MillerCoors en California no tiene mérito y se contradice con los 20 años de historia de Blue Moon Brewing Co. en la elaboración de cervezas creativas de la más alta calidad. Hay innumerables definiciones de "artesanía", ninguna de las cuales es legal. Elegimos juzgar la cerveza por la calidad, la habilidad y la pasión que conlleva su elaboración. En 1995, Keith Villa, el fundador y director cervecero de Blue Moon, tuvo que trabajar muy duro para convencer a la gente de que probara su turbia cerveza al estilo belga. Hoy, MillerCoors se enorgullece de que Blue Moon haya invitado a millones de bebedores a probar algo nuevo, mientras ayuda a allanar el camino para la actual explosión de creatividad en la comunidad cervecera ”.

La Asociación de Cerveceros no considera Blue Moon "artesanal" debido a la propiedad de MillerCoors, pero en los últimos cinco años ha modificado su definición de cervecera artesanal para adaptarse al crecimiento de Boston Beer y las tradicionales lagers ligeras de Yuengling, Straub, August Schell y otros. Los bebedores tampoco consideran colectivamente la artesanía Blue Moon, pero muchos bebedores de cerveza artesanal actuales conocieron otros estilos utilizando Blue Moon como su cerveza de entrada. En cuanto a Villa, cree firmemente que la marca que creó es cerveza artesanal. Con un doctorado en elaboración de cerveza de la Universidad de Bruselas, una historia de 20 años en la industria y una marca de rápido crecimiento en su haber, Villa aún no ha terminado de presentar sus argumentos más sólidos, como descubrimos en nuestra larga conversación:

¿Dónde encaja esta nueva cervecería entre las instalaciones de SandLot y MillerCoors y qué permitirá a Blue Moon hacer?

Villa: Esto es de gran ayuda. He estado usando SandLot como mi cervecería piloto y campo de pruebas para nuevas cervezas y desarrollo de nuevas recetas para Blue Moon y ha funcionado bien, aunque hay momentos en los que nos encontramos. Esta cervecería ha llegado en el momento perfecto porque nos da un lugar para hacer nuestro desarrollo de nuevos productos y el desarrollo de recetas y, al mismo tiempo, libera a los chicos de SandLot para hacer un gran trabajo en las lagers y ales de SandLot que son conocidos por.

Tendremos un sistema piloto de dos barriles, con el que jugaremos mucho, y luego tendremos una cervecería de producción de 25 a 30 barriles allí.

Parece que su capacidad para esta cervecería será de unos 10.000 barriles al año. ¿Sigue siendo bastante pequeño para los estándares de MillerCoors?

Villa: Siempre nos he considerado una cervecería artesanal desde el día en que comencé Blue Moon hasta ahora y en el futuro. Somos muy pequeños y, cuando encontramos una receta que realmente conecta con nuestros fanáticos, usamos la red de cervecerías MillerCoors para ampliar nuestras cervezas. Esta fábrica de cerveza en el distrito RiNo de Denver no será una fábrica de cerveza de gran producción. Tenemos una gran capacidad excepcional en las instalaciones de MillerCoors porque tienen los más altos estándares de calidad y personas muy capaces. Cuando ampliamos una receta, sé que se hará a la perfección.

En esta nueva fábrica de cerveza, sin embargo, el único producto que puedo vernos elaborando de forma regular es Blue Moon Belgian White, pero serán lotes pequeños y solo para el mercado local. Todavía no tenemos planes, solo soy yo hablando desde lo alto de mi cabeza, pero seguiremos utilizando la red MillerCoors para ampliar nuestra elaboración y hacer controles de calidad.

¿Corta esto el vínculo entre SandLot y Blue Moon?

Villa: Para nada. De hecho, continuaremos con todo lo que hemos hecho hasta ahora. Será una instalación separada a un poco más de una milla de distancia, pero aún está al final de la calle y vamos a mantener estrechos vínculos.

Cuando desarrollo recetas, siempre les pido comentarios sobre esas recetas y hacemos ajustes juntos. Ambos han sido cerveceros SandLot y Blue Moon, y continuaremos así.

¿Todavía hay espacio para que las cervezas SandLot se abran paso en la alineación de Blue Moon? Parece que tener un grupo de enfoque de varios miles de personas en Coors Field solo ha ayudado a Blue Moon hasta ahora.

Villa: Esa ha sido una gran razón por la que hemos realizado tanto trabajo de desarrollo para Blue Moon en SandLot debido a todos esos sedientos fanáticos del béisbol. Es un gran lugar para probar cervezas. Desde la primera cerveza que probamos, Blue Moon Belgian White, ahí es donde recibimos muchos de nuestros comentarios. Mientras tanto, el distrito de RiNo pronto albergará alrededor de 10 cervecerías, por lo que será una atracción en sí mismo para los fanáticos que probarán nuevas cervezas no solo de nosotros, sino de otras cervecerías en el distrito de las artes.

Continuó expandiendo la cartera de Blue Moon manteniendo el blanco belga en el centro. En este punto, ¿qué proporción de la producción total de Blue Moon comprende otras ofertas?

Villa: Mucha gente no se da cuenta de todas las cosas que ofrece Blue Moon. Desde el día 1, hemos ofrecido muchas otras cervezas además de la Blue Moon Belgian White. Esto nos dará la oportunidad de mostrar muchas de esas otras cervezas. La cerveza Cinnamon Horchata es una de ellas, la White IPA es otra, la First Peach que lanzamos este año. junto con muchas otras cervezas en las que estamos trabajando.

Ayudará a las personas a ver la verdadera historia de Blue Moon. Fuimos la primera fábrica de cerveza en ofrecer una cerveza de calabaza disponible a nivel nacional en 1995, cuando eran desconocidas. Nadie quería una cerveza de calabaza. Querían un Oktoberfest, pero insistí en que lanzaríamos una cerveza de calabaza, y lo hemos estado haciendo desde entonces. Hacíamos cervezas extremas en los noventa cuando no había nombre para ellas. Fuimos los primeros en hacer un híbrido vino / cerveza. Siempre hemos sido innovadores, hasta el punto que la revista Beverage World, en enero, nos puso junto a sus 50 mayores disruptores.

Antes de Blue Moon, había cervezas artesanales, sí, pero después de Blue Moon fue cuando las mentes de las personas se abrieron y realmente comenzaron a explorar con cervezas artesanales y probar cosas nuevas, probando cervezas belgas y otras variedades diferentes.

Cuando comenzó Blue Moon, básicamente eras tú, el creador de Hoegaarden y Celis, Pierre Celis, y Rob Tod de Allagash Brewing, haciendo Witbier. Como mencionaste, ha sido una cerveza de entrada para otros estilos artesanales, pero también ha dado lugar a muchas más ingeniosas. ¿Cómo puede mantener el interés en ese tramo y mantener en marcha las ventas de las blancas belgas una vez que la novedad haya desaparecido?

Villa: Blue Moon Belgian White nos puso en el mapa. Conocía a Pierre Celis personalmente y su hija Christine y Allagash estaban allí en el 95 cuando lanzamos, pero estaban haciendo el ingenio belga tradicional. Mi filosofía para Blue Moon, desde el principio, fue tomar un estilo clásico y darle un toque atractivo.

Nuestro blanco belga no es un ingenio tradicional. Hay tres diferencias clave. Cuando veo en la prensa que Blue Moon es una copia del ingenio belga, es frustrante porque se inspiró en los blancos belgas de los que me enamoré mientras vivía en Bélgica obteniendo mi doctorado en elaboración de cerveza. Cuando formulé Blue Moon Belgian White, usé cáscara de naranja de Valencia y no cáscara de naranja de Curazao [como lo hace el ingenio tradicional], que no tiene un aroma de naranja brillante, sino un sabor cítrico y amargo. La siguiente gran diferencia es que usamos avena cortada en acero en nuestra cerveza que le da un agradable sabor a nuez a la cerveza y una cremosidad masticable al cuerpo. Muchos cerveceros artesanales inspirados en Blue Moon que ahora elaboran blancos belgas usan copos de avena pregelatinizados, lo que le da un sabor completamente diferente.

La tercera diferencia es que el ingenio belga tradicional tendrá entre un 4% y un 4,2% de alcohol por volumen. Cuando formulé Blue Moon, quería que tuviera un 5,4% para darle más sabor y redondear su sabor en un buen equilibrio en el paladar.

Pero, ¿por qué hacer ese giro? Con los recursos a los que Blue Moon tiene acceso y el apoyo que recibe a través de MillerCoors, ¿no podría encontrar el mismo éxito al pie de la letra?

Villa: En 1995, cuando lancé, Blue Moon no se convirtió en una gran empresa exitosa de la noche a la mañana. Éramos como otras cervezas artesanales. Tuvimos nuestras pruebas y tribulaciones.

No se me permitió preparar cervezas Blue Moon en Golden. Conseguimos financiación de Coors, pero tenía que encontrar un cervecero contratado en F.X. Matt Brewing Co. en Utica, Nueva York. Allí elaboramos nuestras cervezas entre 1995 y 1997. Luego los superamos y trasladé nuestras cervezas a Cincinnati [Hudepohl Brewing] desde 1997 hasta 1999. Fueron comprados por Sam Adams, así que lo mudé a una cervecería de Memphis [City Brewing] de 1999 a 2005. En 2005, la gente de Golden hizo algunas pruebas para ver si podía elaborarse allí.

En 2005, 10 años después de mi lanzamiento, fue la primera vez que se me permitió elaborar cerveza Blue Moon en Golden. Aproximadamente cada seis meses a un año después de mi lanzamiento, no pensé que la empresa duraría. Había muchas fuerzas internas que estaban en contra de Blue Moon. Al igual que si un cervecero artesanal obtiene un préstamo de su banco o familia y no lo devuelve, las luces pueden apagarse y los servicios públicos pueden apagarse y pueden cerrarse. Hubo momentos en los años 90 en los que pensé que Blue Moon podría cerrarse. Cada vez que surgía un juicio, trataba de encontrar una forma de combatirlo y mantener viva a Blue Moon.

Ha dejado en claro que considera a Blue Moon una fábrica de cerveza artesanal y, después de que MolsonCoors y SABMiller formaran MillerCoors en Norteamérica en 2007, su empresa matriz parece pensarlo también. ¿Cómo concilia lo que sucedió en esos primeros años con el apoyo que Blue Moon recibe de socios multinacionales y la división de artesanía de MillerCoors Décimo & Blake ahora?

Villa: Siempre me he considerado artesanos y la definición sigue cambiando, lo que considero frustrante, pero dejaremos que nuestras cervezas hablen por sí solas. Nuestras medallas, nuestras cervezas. nuestros fans piensan que somos expertos, y eso es genial.

Te preguntas, al final del día, "Si se usa esa definición de 'artesanía', ¿garantiza la calidad de la cerveza?" No, no es así. Nuestra conexión con Coors garantiza la calidad de los más altos estándares en la industria. ¿Garantiza que la cerveza estará disponible cuando los fanáticos la quieran si la llamas artesanal? No hay garantía allí, pero tenemos el lujo de estar asociados con la red MillerCoors y podemos garantizar que si nuestros fanáticos quieren nuestras cervezas, pueden tener tanto como quieran con la calidad más alta que quieran. ¿La artesanía garantiza los ingredientes de la más alta calidad en la industria? En absoluto, donde nuestra asociación con MillerCoors garantiza los ingredientes de la más alta calidad en la industria. Trabajamos con productores, tenemos especificaciones para todos nuestros ingredientes. La gran mayoría de los cerveceros artesanales no pueden garantizar eso simplemente llamándose a sí mismos "artesanales".

Cuando se le ocurren etiquetas como esa, es frustrante porque hace un flaco favor a algunos, pero dejamos que nuestras cervezas hablen por sí mismas. Espero que algún día la palabra “artesanía” llegue a significar una garantía de calidad y una garantía de ingredientes de la más alta calidad y una garantía de que su IPA favorita estará disponible sin interrupciones. Algún día eso será cierto y todas las cervezas artesanales serán así, pero ahora mismo no me importan ese tipo de definiciones.


Super Bowl: 10 excelentes bares de cerveza para ver el gran juego

Dos de las mejores ciudades de cerveza artesanal del país se enfrentarán el próximo fin de semana en la parrilla para el Super Bowl XLVII, y si eres un amante de la espuma elaborada artesanalmente y quieres ver el juego con bebedores de cerveza de ideas afines, aquí tienes 10 lugares donde puedes conseguir pintas de lo bueno mientras disfrutas del espectáculo.

Chloe's en Golden Road Brewing - El espacio oculto y extenso para eventos privados en el pub Atwater Village abre sus puertas para una fiesta del Super Bowl con una pantalla de 120 pulgadas, el menú del pub y una variedad de cervezas GRB. No hay cobertura. Se recomienda encarecidamente confirmar su asistencia. Las puertas se abren a las 2 p.m. Envíe un correo electrónico a [email protected] para reservar una mesa. El juego también se proyectará en los televisores del pub principal de Golden Road si no puedes conseguir un lugar en Chloe's.

5410 W. San Fernando Rd., Los Ángeles, (213) 373-4677.

Dos ofertas de cerveza sin fondo de $ 30 - Mohawk Bend en Echo Park y Tony's Darts Away en Burbank ofrecerán ofertas especiales de comida y cerveza que incluyen una opción de todo lo que pueda consumir que durará desde el inicio hasta que se levante el trofeo. La oferta de $ 30 incluye una variedad de pizzas en Mohawk Bend o cualquier cosa del menú en Tony's.

Mohawk Bend, 2141 Sunset Blvd., Los Ángeles, (213) 483-2337.

Tony's Darts Away, 1710 W. Magnolia Blvd., Burbank, (818) 253-1710.

38 grados - Siempre un gran lugar para ver un juego y algunas cervezas selectas, 38 Degrees volverá a albergar una fiesta del Super Bowl. Es la única vez que el propietario Clay Harding activará el sonido de un juego, y seguramente será un evento estridente.

100 W. Main St., Alhambra, (626) 282-2038.

Bludso's Bar- & amp-Que - El puesto de avanzada de La Brea, de hace un año, en la venerable parrillada, volverá a ofrecer todo lo que puedas beber durante el juego. Scrimshaw Pils, Racer 5 IPA y Black Market Hefe son las opciones de artesanía disponibles.

609 N. La Brea Ave., Los Ángeles, (323) 931-2583.

Cervecería Blue Palms - Un bar de los Pittsburgh Steelers durante la temporada regular, este lugar discreto en Hollywood debería ser un terreno neutral para el gran enfrentamiento. Durante el juego habrá cuatro cervezas selectas de dólar y, como es habitual, algunos de los mejores platos de pub en Los Ángeles.

6124 Hollywood Blvd., Los Ángeles, (323) 464-2337.

La pinta diaria - El elogiado bar de Santa Mónica abrirá a la 1 p.m., mucho antes del inicio, y contará con bebidas especiales y barbacoa de cortesía mientras se proyecta el juego.

2310 Pico Blvd., Santa Mónica, (310) 450-7631.

El garaje en Motor Ave. - Este lugar en el vecindario de Palms divide la diferencia entre un bar deportivo sencillo y un lugar de cerveza artesanal, y seguramente estará animado el domingo del Super Bowl.

3387 Motor Ave., Los Ángeles, (310) 559-3400.

Verificación del plan - Epic Brewing de Salt Lake City se hará cargo de los grifos para la celebración del Super Bowl en la nueva ubicación de Fairfax de Plan Check. Habrá vuelos de degustación por $ 1 a $ 4 (dependiendo del trimestre en el que se encuentre el juego), borradores con descuento y especiales de comida (incluido un flotador de cerveza concebido por el genio de los cócteles Matthew Biancaniello) estarán disponibles.

351 N. Fairfax Ave., Los Ángeles, (310) 288-6500.

Barbacoa Beachwood - ¿Vas a una fiesta del Super Bowl en lugar de a un bar? Ambas ubicaciones de Beachwood tendrán platos especiales de comida para llevar para que puedas ser un héroe cuando aparezcas con un gruñidor y algunos nachos, alitas o un buffet deslizante de cerdo. Obtenga su pedido con anticipación llamando a cualquiera de las ubicaciones.

131½ Main St., Seal Beach, (562) 493-4500, y 210 E 3rd St., Long Beach, 562-436-4020.


Sobre nosotros

Si bien es imposible rastrear el origen exacto de la cerveza, sabemos que existe desde al menos el 3400 a. C. y con toda probabilidad, siglos antes. Se encontraron residuos de la primera cerveza de cebada conocida en un frasco en el sitio de excavación de Godin Tepe en el Irán actual, hace miles de años. Se sabía que los faraones egipcios eran enterrados con cerveza para llevarse una pinta o dos al más allá. Una tablilla sumeria de 6000 años muestra a personas que consumen cerveza a través de pajitas e incluso contiene una de las primeras recetas registradas para cervezas.

Es casi seguro que nuestros antepasados ​​desperdiciaban mucho menos de lo que somos hoy, y hay evidencia de que las civilizaciones pasadas usaron la cerveza para más propósitos que simplemente llenar sus estómagos con ella. Bañarse en cerveza y los diversos componentes de su composición, como la levadura de cerveza y rsquos, el lúpulo y la cebada, ha existido por mucho más tiempo que cualquiera de nosotros. Creemos que nuestros antepasados ​​sabían algo.

Nuestra misión es traer un tipo similar de salida a un mundo moderno a través de nuestros baños de cerveza, masajes, sala de sal (haloterapia), baño de vapor, sauna, etc. Mesopotámicos y faraones egipcios, sabemos que cada vez es más difícil encontrar una salida para la relajación en el acelerado mundo actual. Si podemos crear una experiencia para usted que lo haga olvidar el estrés de la vida diaria, entonces habremos logrado nuestra misión. Puedes ir a cualquier spa para relajarte. Pero queríamos crear un oasis más natural para la mente, el cuerpo y el espíritu. Nuestra mayor gloria es hacer que nuestros clientes se sientan relajados, hidratados y, en general, simplemente increíbles. Ven a ver por qué cada vez más celebridades optan por los poderes de los tratamientos de remojo en cerveza.


Espíritu de equipo: El caso de Asahi Breweries ilustra cómo los rescates bancarios de empresas en dificultades ayudan a la economía japonesa. Pero no hay garantía de éxito.

Tsutomu Murai es banquero de profesión y especialista en rescatar empresas en crisis. Como resultado, tres de sus últimos cuatro trabajos han sido con un fabricante de automóviles, una empresa cervecera y un ferrocarril.

“La derrota en la guerra destruyó todo”, dijo Murai en una entrevista reciente. “Tanto los bancos como las empresas quedaron desnudos. Tuvieron que rescatarse el uno al otro para crecer juntos. Era inevitable que se desarrollaran buenas comunicaciones entre bancos y corporaciones ".

Pero si los rescates bancarios de corporaciones en dificultades se han convertido en un sello distintivo de la economía japonesa, las experiencias de Murai, ex vicepresidente de Sumitomo Bank, indican que no hay garantía de éxito.

De hecho, antes de que se hiciera cargo de Asahi Breweries, que pertenece en un 12% al Grupo Sumitomo, otros dos ejecutivos de Sumitomo Bank se habían desempeñado como presidente de la gran empresa cervecera durante 11 años combinados, pero no habían podido detener lo que finalmente se convirtió en una empresa de 37 años. disminución de su cuota de mercado.

La asistencia financiera de Sumitomo no fue necesaria en Asahi, que, a pesar de la caída del mercado, nunca ha operado con pérdidas.

Pero esa ayuda fue el factor clave en Toyo Kogyo, ahora llamado Mazda Motor, cuando Murai fue enviado allí como vicepresidente ejecutivo. Ese movimiento se produjo después de que la crisis del petróleo de 1973-74 hubiera transformado el motor rotativo único de la empresa automotriz en un albatros devorador de gasolina, sumergiendo a la empresa en tinta roja.

Los préstamos de Sumitomo, que es copropietario de la empresa automotriz, el desarrollo de un nuevo motor rotativo de bajo consumo, la introducción de nuevos modelos, la diversificación de los mercados de exportación y la compra de una participación minoritaria por parte de Ford Motor hicieron que la empresa recuperara la salud financiera en 1980. .

Pero West Japan Railway Co., en la que el gobierno todavía posee el 100% de las acciones, enfrenta otro conjunto de problemas.

Además de 8.300 millones de dólares en deudas, la empresa, una de las siete creadas en 1987 cuando comenzó la privatización de los Ferrocarriles Nacionales de Japón controlados por el gobierno, también tiene que deshacerse de una mentalidad burocrática, dijo Murai, quien se convirtió en su presidente cuando el la empresa nació.

El único problema común a Mazda, Asahi y West Japan Railway, dijo Murai, era el letargo. "Todos descansaban sobre sus remos", dijo. La clave en cada empresa, agregó, era restaurar la vitalidad.

En su apogeo en 1949, la participación de mercado de Asahi fue del 36%. Cuando Murai asumió el cargo en enero de 1982, era del 10%. Y en 1985, había caído al 9%, una meseta en la que "las empresas generalmente comienzan a comportarse de manera extraña", dijo.

La industria en su conjunto estaba en un pantano.

A diferencia de Estados Unidos, con 86 empresas cerveceras, Japón solo tiene cuatro, tres de ellas con una historia centenaria de elaboración esencialmente de la misma cerveza, según Hirotaro Higuchi, otro banquero de Sumitomo que sucedió a Murai como presidente de la cervecería en agosto. 1986.

“Kirin es un poco más amargo”, dijo Higuchi en un discurso reciente, “pero los cuatro saben prácticamente igual. No podrías notar la diferencia si estuvieras con los ojos vendados ".

Pero cuando el crecimiento de la industria se detuvo en la década de 1980, en parte debido a las reformas fiscales que penalizaron la cerveza a expensas de otras bebidas, la creencia tradicional de que cambiar el sabor de la cerveza invitaría al desastre indujo a los cerveceros a centrar la competencia en la creación de envases novedosos.

“Se acercó a proporciones suicidas”, dijo Higuchi. El costo de los envases se elevó hasta el 75% del precio de la cerveza. Los clientes, dijo, probarían una cerveza en un nuevo recipiente una vez, pero luego cambiarían a otra cosa.

Murai, que todavía se desempeña como presidente de Asahi, inició el rejuvenecimiento de la empresa llevando a cabo el mismo tipo de reorganización que había implementado en Mazda para promover la comunicación entre departamentos.

Luego convirtió a Asahi en la primera compañía cervecera en vender cerveza de malta en Japón a través de un acuerdo de licencia con la firma de Alemania Occidental Lowenbrau. También se firmaron contratos para obtener tecnología de cervecerías estadounidenses, británicas y alemanas.

"No imitamos sus productos", dijo Higuchi, "pero su conocimiento ayudó mucho a nuestros técnicos".

Se descartó una política de comprar en Japón hasta el 70% del trigo y el lúpulo utilizados en la elaboración de cerveza a favor de comprar las mejores materias primas, independientemente del costo y el origen.

"Acosaré a la gente por el costo de la electricidad", dijo Higuchi, "pero no por el costo de las materias primas".

Para asegurarse de que su cerveza permaneciera fresca, Asahi volvió a comprar todo su producto que había envejecido, sin vender en las tiendas, durante más de tres meses.

“Tiramos a la basura más de 2 mil millones de yenes ($ 16.7 millones) en cerveza”, dijo Higuchi. (La estimación de Murai del costo es mucho menor, pero todavía es de alrededor de $ 6.7 millones).

Se ordenó al personal de ventas de Asahi que visitara 50 tiendas al mes, recibieran nuevos pedidos o no, para asegurarse de que las botellas de cerveza Asahi se mantuvieran limpias, con sus etiquetas en su lugar y que ninguna cerveza tuviera más de tres meses.

En una encuesta de mercado que ordenó Murai, el 98% de los bebedores de cerveza “nos aconsejaron que cambiemos el sabor de nuestra cerveza”, dijo Higuchi. "Dijeron que no era bueno".

Pero la encuesta también mostró que los bebedores querían una cerveza que fuera rica y que no dejara regusto, una combinación que los técnicos de Asahi insistieron en que era químicamente imposible.

Murai dijo que les dio a los técnicos el mismo consejo que les dio a los ingenieros de Mazda cuando propusieron abandonar el motor rotativo devorador de gasolina: "Nada es imposible".

Y así como Mazda mejoró el consumo de combustible del motor, Asahi ideó una nueva cerveza que mejoraba la riqueza y agudizaba el sabor.

El resultado fue una nueva cerveza de barril con una nueva etiqueta que Murai puso en el mercado en 1985. Finalmente detuvo la caída de la cuota de mercado de Asahi, que se recuperó al 10,4% en 1986. Y en marzo de 1987, la empresa presentó otra nueva marca - "Super Dry" - al aumentar el contenido alcohólico al 5%, en comparación con el 4,5% de otras cervezas japonesas.

Asahi tenía solo $ 12,5 millones, aproximadamente el 30% del costo de promover un nuevo producto a nivel nacional, para gastar en publicidad, dijo Higuchi. “Así que lo gastamos todo en el área de Tokio. La gente en otros lugares se enteró de ello de boca en boca ".

La respuesta fue explosiva. Ahora, Super Dry representa aproximadamente el 40% de la cerveza vendida en Japón y las cuatro grandes cervecerías la están produciendo. En los primeros 10 meses de este año, las ventas totales de la industria crecieron un 7%, y Asahi obtuvo los mayores beneficios. Sus ventas aumentaron un 71%.

La participación de mercado de Asahi se ha más que duplicado en los últimos dos años, a más del 20%, elevándola incluso con el No. 2 Sapporo. Kirin, el líder, ha caído a poco más del 50% y Suntory a menos del 10%.

Super Dry ha tenido tanto éxito que Murai no ha podido lograr su esperanza de que la empresa pudiera diversificarse para que la mitad de sus ventas pudieran derivarse de productos no cerveceros. Aunque Asahi tiene 93 filiales, cuatro veces más que cuando Murai se hizo cargo, la cerveza ahora representa el 80% de las ventas, gracias al boom de Super Dry.

Higuchi dejó en claro que no tiene intención de descansar bajo el resplandor del éxito de la empresa. En los últimos dos años, dijo, Asahi ha aumentado siete veces la cantidad que gasta en publicidad en medios impresos y ha cuadruplicado su publicidad televisiva.

Murai predijo que Asahi derrocaría a Kirin y ganaría más del 50% del mercado de la cerveza de Japón en tres años. Kirin, dijo, ha dominado la industria durante tanto tiempo que ahora está "descansando sobre sus remos".

Pero cuando se le preguntó cuándo pensaba que West Japan Railways eliminaría su deuda de 8.300 millones de dólares, solo respondió: "Ese es otro tema".


Unas cuantas luces de Coors podrían desdibujar la verdad

Eran aproximadamente las 8:45 de la mañana del jueves cuando entré al Departamento de Policía de Hermosa Beach con dos docenas de donas Krispy Kreme y un paquete de 12 Coors Light.

En la universidad, ese era un desayuno típico. Pero en este caso, estaba realizando un experimento científico para determinar cuántas cervezas debe beber un hombre antes de ser martillado legalmente.

Roger Clinton, el medio hermano del ex presidente, fue a "Larry King Live" la semana pasada para hablar sobre sus problemas legales, que incluyen, entre otros, un arresto por DUI en Hermosa.

Clinton, que vive en Torrance y toca en una banda, negó haber vendido indultos presidenciales a amigos. También negó que estuviera conduciendo bajo los efectos del alcohol en Hermosa el 21 de febrero, a pesar de que reprobó tres pruebas de alcohol en sangre después de ser detenido por conducir de manera irregular.

“Había tomado unas dos cervezas”, le dijo a Larry King. "Dos luces de Coors".

Mi primer pensamiento cuando alguien en problemas aparece en Larry King es que son culpables como pecado, porque no importa de qué te hayan acusado, sabes que Larry lo mantendrá cordial.

Si Mussolini hubiera sido un invitado, King habría hecho una pregunta o dos sobre el asunto fascista, el abogado de Mussolini lo habría interrumpido, y después de una pausa comercial y una llamada desde Idaho, King le habría preguntado a Mussolini si la locura de los balsámicos era solo un moda.

Sargento. Paul Wolcott me recibió en la comisaría de Hermosa. Precisamente a las 9 a.m., mientras Wolcott y el sargento. Tom Thompson miró, abrí mi primera cerveza y mordí una rosquilla glaseada.

Se sentía como un picnic campestre, pero eso era apropiado. El clan Clinton no creció en París.

Por una afortunada coincidencia, Roger Clinton y yo pesamos 205 libras cada uno, por lo que nuestra tolerancia al alcohol bien podría ser la misma. Sin embargo, nuestro gusto por los refrescos no lo es. Lo habría tenido encerrado solo por su elección de cerveza.

Alrededor de las 9:45, había devuelto mi segunda lata y era hora de mi prueba.

Exactamente a las 10 a.m., soplé en el mismo dispositivo que había usado Roger Clinton. Estás bajo la influencia si gastas un 0.08%, dice Wolcott, y Clinton subió un 0.10 en su primer intento.

Caray, este Roger Clinton no es Billy Carter. Dos Coors Lights débiles y él está en el tanque, con 10 veces el daño que me hicieron esos mismos 24 onzas. A menos que, por supuesto, no le dijera la verdad a Larry King.

"Sigue bebiendo", dijo el sargento. Dijo Thompson.

Tomé mi tercera cerveza a las 10:15, la cuarta a las 10:30. Y un par de donas más también. Me dieron mi propio escritorio para beber, y Wolcott hizo algunos trámites en la esquina debajo de un póster de la película de John Wayne en "Las arenas de Iwo Jima".

En un momento, me llevaron afuera para la prueba de sobriedad de campo que Roger Clinton reprobó, llamándola un entrenamiento de "Jane Fonda" con Larry King. Toca tu nariz, camina en línea. Ese tipo de cosas.

"¿Cómo te sientes?" Preguntó Wolcott.

"Genial", dije. "No puedo creer que me paguen por hacer esto".

Mientras bebía mi cerveza, examiné el Times y noté que Roger Clinton estaba de nuevo en la página 1. La historia del reportero Richard Serrano dice que los investigadores del Congreso tienen evidencia que sugiere que Clinton podría haberse embolsado 50.000 dólares por tratar de arreglar el indulto para un traficante de heroína convicto de Nueva Jersey.

El traficante está relacionado con la familia del crimen Gambino, así que permítanme decir públicamente que este pequeño evento social de cerveza y donas no significa nada personal.

Los investigadores también afirman haber encontrado "un par de cientos de grandes" en cheques de viajero cobrados por Clinton, lo que sólo puede significar que a su banda le está yendo muy, muy bien.

Mark Geragos, el abogado de Clinton, me aseguró que ninguna de las acusaciones de tráfico de indultos era cierta. En cuanto al DUI, afirma sin explicación que las pruebas de alcohol en sangre eran inexactas y que la policía de Hermosa no tenía una causa probable para arrestar a Clinton. Lo hicieron, dice, como una cuestión de "elaboración de perfiles políticos".

Se podría decir que fue una tensión de perfil político que condujo a indultos para 47 personas, incluido Roger Clinton, como uno de los últimos actos del presidente Clinton en el cargo. Roger tuvo una condena de 1985 por distribución de cocaína borrada de su lista.

Mientras bebía cerveza, Wolcott revisó el informe policial, y parece que aunque Roger le dijo a la audiencia de la televisión nacional que solo había tomado dos cervezas, le dijo a la policía de Hermosa que había tomado cuatro o cinco.

"Adelante, toma cinco y te probaremos de nuevo", me dijo Wolcott.

El quinto cayó como agua. Respiré hondo y soplé un 0,04.

Cinco Coors Lights y solo estoy a medio camino de la cárcel.

Cuando llevaron a Clinton a la estación, le hicieron dos pruebas más en una máquina más confiable.

Sopló un 0.08 la primera vez, un 0.09 la segunda.

Es un poco irónico que en 1998, el presidente Clinton hizo campaña para reducir el límite legal a 0.08 en los 50 estados, diciendo:

“A las personas que ignoran la amenaza letal que representan. . . reducir el límite legal enviará un fuerte mensaje de que nuestra nación no tolerará actos irresponsables que pongan en peligro a nuestros niños y nuestra nación ”.

No recuerdo la última vez que bebí antes del almuerzo, pero en Hermosa, desempolvé un paquete de seis a las 11:15 y me conectaron a la misma máquina donde Clinton sopló su 0.08 y 0.09.


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En su estudio, escribieron: 'Debido al pequeño volumen de las muestras de cerveza centenaria, solo cinco miembros de nuestro panel sensorial llevaron a cabo el análisis sensorial.

"Se realizó un análisis descriptivo del sabor y el gusto inmediatamente después de la apertura de las botellas".

Posteriormente, realizaron un análisis químico para identificar propiedades como el extracto original, el contenido de alcohol, el color y la acidez total.

Los investigadores, con sede en el Instituto de Investigación para la Elaboración de la Cerveza y el Malteado en Praga, República Checa, decidieron analizar la cerveza para conocer los procesos de elaboración de la cerveza de principios del siglo XX, así como los cambios químicos que ocurren en la cerveza durante largos períodos de tiempo.

Utilizaron un método llamado cromatografía líquida de alto rendimiento, así como otras técnicas para comparar las características de las cervezas con las de las cervezas modernas.

Las cervezas antiguas tenían mayor contenido de alcohol y eran menos amargas que las cervezas de hoy.

También contenían más hierro, cobre, manganeso y zinc.

Los investigadores también realizaron un análisis de ADN de la cerveza para identificar cualquier microorganismo presente.

La primera cerveza fue "sensorialmente la menos aceptable", según los investigadores.

"Era ligero, brumoso con un sabor desagradable a sulfúrico y fecal muy intenso", escribieron.

RECETAS HISTÓRICAS

En algún lugar entre la cerveza, el vino y el hidromiel, esta bebida se basa en evidencia molecular encontrada en una tumba turca que se cree que perteneció al rey Midas, que se remonta al 700 a. C. Es una cerveza dulce pero seca elaborada con miel, malta de cebada, uvas moscatel blancas y azafrán.

Esta bebida china de 9.000 años de antigüedad se elabora con frutos de espino, uvas silvestres chinas, arroz y miel. Es la bebida fermentada más antigua que se conoce en la historia.

Encontrado en Honduras, Theobrama se elabora con chocolate negro artesanal de la antigua zona de cacao de Soconusco, miel, chiles, maíz y achiote o achiote (fragante y rojizo, imitando la sangre de sacrificio). Su origen se remonta a 3.400 años, según el análisis químico de fragmentos de cerámica encontrados en Honduras que contenían la bebida de chocolate más antigua de América.

Los ingredientes de esta bebida se basan en análisis químicos y botánicos del vino más antiguo conocido de Egipto (alrededor del 3150 a. C.) y otros sitios que datan de hace 18.000 años, además de las antiguas inscripciones jeroglíficas egipcias y representaciones artísticas de la elaboración de cerveza. Utiliza una especie antigua de trigo (einkorn) para el pan horneado en el hogar, con manzanilla, frutos de palma y hierbas del Medio Oriente.

Esta bebida de 2.800 años utiliza cebada malteada de dos hileras y un trigo italiano heredado. Es un presagio de Italia y también contiene ingredientes especiales como avellanas, granadas, miel de castaño italiano y mieles de flores silvestres y trébol de Delaware, y mirra. La versión Cazón se elaboró ​​con bronce (replicando los antiguos recipientes hechos de esta aleación de metal), las versiones italianas se elaboraron en réplicas de jarras de cerámica etrusca y barriles de roble.

La evidencia química, botánica y de polen son la base de este 'grog nórdico', que está atestiguado en sitios en Suecia y Dinamarca desde la Edad del Bronce hasta la época romana. El contenido de un recipiente para beber danés de 3.500 años ejemplifica esta bebida. La vasija estaba hecha de corteza de abedul y se encontró en la tumba de una mujer vestida de cuero y lana, que posiblemente era una sacerdotisa. Los ingredientes provienen del extremo norte: trigo rojo de invierno, arándanos rojos, arándanos, mirto de pantano (Myrica gale), milenrama, miel, enebro y jarabe de abedul. El vino importado del sur y centro de Europa también se agregó a la vigorizante cerveza del norte.

Aunque no se detectó ADN de levadura, se encontró el ADN de las bacterias Staphylococcus y Streptomyces.

La segunda cerveza, dijeron los investigadores, se parecía a la lambic, una cerveza elaborada en la región belga de Pajottenland.

"Estaba oscuro, muy amargo con madeira y agradables sabores afrutados", escribieron.

No se identificó ADN bacteriano, pero sí varios tipos de síndromes.

La tercera cerveza era de color marrón claro y contenía rastros de burbujas de dióxido de carbono.

Un miembro del panel sensorial del Instituto de Investigación de Elaboración de la Cerveza y el Malteado en Praga, República Checa, prueba el sabor de una cerveza

`` Si bien la cerveza estaba oxidada, con la dulzura típica y los sabores extraños a papel, era muy ligeramente amarga y realmente parecía cerveza '', escribieron los investigadores.

Esta cerveza contenía el ADN de levaduras y bacterias y era la única que sabía a cerveza de hoy.

Los investigadores dijeron que los cambios químicos en las dos primeras cervezas fueron causados ​​principalmente por contaminación microbiana, mientras que la tercera cerveza permaneció en gran parte sin contaminación.

'La cerveza C (tercera cerveza) nos permitió adquirir un conocimiento más profundo sobre una cerveza de 100 años que, debido a un tapón de corcho intacto y probablemente a una temperatura constante en la bodega, se sometió a un proceso de envejecimiento "natural" sin contaminación microbiana , lo que resultó en un perfil sensorial intacto '.

Los investigadores concluyeron su estudio escribiendo "Se puede suponer que hace un siglo nuestros antepasados ​​producían cerveza a partir de materias primas similares y de una manera similar a la actual".


Viernes 30 de abril

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Elaboración de cerveza de hacha loca, 913 Brookforest Ave., Shorewood, IL Mapa
Viernes Domingo
¡Finalmente podemos celebrar un aniversario! Han pasado 2 años y se ha sentido igualmente como un abrir y cerrar de ojos y una eternidad a la vez. Ven y ayúdanos a celebrar los logros de este año loco.
viernes
15:00 h: se puede liberar Pastel de limo clave, batido de IPA
5-8pm Camión de empanadas Grumpy Gaucho
6-9pm Música en vivo con Erica Renee + Justin Craig de Summer Son

Liberación de nombre de código
Buffalo Creek Brewing, 360 Historical Lane, Long Grove, IL 847-821-6140 Mapa
Mike inicia su nueva serie de cervezas experimentales con Nombre clave, una cerveza fresca elaborada con un lúpulo experimental llamado HPC-360 que presenta un carácter suave con notas de frutas tropicales: plátano, coco, cereza, frambuesa y melocotón.

9:30 am • Lanzamiento del bolsillo superior
Maplewood Brewery & amp Distillery, 2717 N. Maplewood Ave, Chicago (773) 270-1061 Mapa
Nuestro nuevo Bolsillo superior Blonde Ale es ligero y refrescante, elaborado con miel de malta para agregar un poco de dulzura en tonos dorados y un toque amoroso de lúpulo Saphir alemán para un toque de cítricos y especias.
Los 4 paquetes estarán disponibles para ordenar a partir de este viernes 30 de abril a las 9:30 am (junto con STA). Todos los pedidos realizados antes de la apertura estarán disponibles para recoger a partir de la 1:00 p. M. Ventana de reclamación de 48 horas.
¡Distribución limitada del draft a los mercados de Chicagoland a partir de la próxima semana!

11:00 am & # 8211 2:00 pm • Sesión #endthestigma Lanzamiento de cerveza NEIPA
Black & amp Grey Brewing Co., 311 Barrington Ave., East Dundee, IL (224) 484-8200 Mapa
#endthestigma NEIPA se hizo tapping a las 11 a.m. ¡Venga y ayude a que este sea nuestro vendedor número 1 hasta que se acabe! El 10% de todas las ventas de #endthestigma van directamente a la recaudación de fondos Ryan Mains & # 8220 Run for Our Lives & # 8221 que beneficia al Equipo de apoyo entre pares de bomberos de Illinois y su misión de combatir el PTSD en los bomberos y el personal de EMS.

12:00 pm • ¡Cerveza nueva, música en vivo y langosta!
One Allegiance Brewing, 10215 S. Harlem Ave., Chicago Ridge, IL (708) 529-7067 Mapa
¡Este fin de semana & # 8217 va a ser un DOOZY!
¡Tenemos una nueva cerveza preparada para usted este viernes, que ha estado preparándose para el momento justo!
¡Música en VIVO de Bradley Hides! ¡Él sube al escenario a las 7 pm cantando & # 8217 rock clásico, éxitos alternativos de los 90 & # 8217 y de la era moderna!
¡El camión de comida Happy Lobster & # 8217s que sirven sus infames sándwiches de langosta! Asegúrese de hacer un pedido por adelantado para que tenga garantizada una langosta cuando esté aquí. ¡Estarán aquí hasta que se agoten! exploretock.com
Mario & # 8217s Tacos está lanzando & # 8217 sus increíbles tacos al pastor el sábado. ¡No olvide la cebolla y el cilantro!
¡Nuestro primer festival anual de salsa es el domingo 2 de mayo!

12:00 pm • Lanzamiento de cerveza: reliquias envejecidas sin barril
Buffalo Creek Brewing, 360 Historical Ln., Long Grove, IL 847-821-6140 Mapa
Estamos lanzando un producto envejecido sin barril. Reliquias este viernes al mediodía!

12:00 pm • Lanzamientos de Liquid Love Beer
Elaboración de cerveza líquida, 1310 Busch Pkwy., Buffalo Grove, IL (630) 699-2628 Mapa
Isla hawaiana azul llega a la tienda web este viernes a las 12 p. m. y la taberna a las 2 p. m. para recoger, llevar y servir nuevos.

12:00 pm • Fin de semana del segundo aniversario de Mad Hatchet
Elaboración de cerveza de hacha loca, 913 Brookforest Ave., Shorewood, IL Mapa
Viernes Domingo
¡Finalmente podemos celebrar un aniversario! Han pasado 2 años y se ha sentido igualmente como un abrir y cerrar de ojos y una eternidad a la vez. Ven y ayúdanos a celebrar los logros de este año loco.
sábado
12pm: Puede liberar de Aparta tus ojos colaboración con Metal Monkey Brewing & amp Elwood de Q Rock 100.7.
12pm Liberación de botella de Hierba mora braggot de frambuesa, el segundo lanzamiento de nuestra serie experimental de braggot con Unpossible Mead
3-5pm QROCK en vivo en el sitio para los sorteos de boletos de Corey Taylor
5-8pm Camión de comida Mamalicious Jerk N Curry
6-9pm Música en vivo con Cheryl Rodey y Amp Colleen Wild, ¡un dúo realmente fabuloso!

12:00 & # 8211 3:00 pm • ¡Regreso del Slushee!
Brew de naranja y amp;, 1027 Burlington Ave., Downers Grove, IL (630) 541-3880 Mapa
Podría ser nuestra pregunta más frecuente durante el mes pasado & # 8230 & # 8221¿Cuándo volverán los granizados? & # 8221 & # 8230welp, no preguntes más.
¡Los granizados vuelven el viernes! Y sí, comenzaremos con nuestros Naturdays favoritos de USA Today. Y por si acaso, vamos a descartar la versión de Piña / Limonada por una segunda opción. ¡Ven a probarlos ambos!

12:00 & # 8211 10:00 pm • Mint Julep Bourbon Barrel Face Smack
Elaboración de silbato al mediodía, 800 E. Roosevelt Rd., Lombard, IL (630) 376-6895 Mapa
& amp 1748 W. Jefferson Ave., Naperville, IL 331-431-4882 Mapa
Esta cerveza agria está hecha con una mezcla única de menta, miel y lima. Terminando con notas de bourbon de la barrica. Mint Julep Bourbon Barrel Cara Bofetada estará disponible únicamente.
¡Llévalo para ir en un crowler o growler!

3:00 & # 8211 10:00 pm • Magneen Live y My Funnel Truck @ Black Lung Brewing
Black Lung Brewing Co., 3232 Monroe, Waukegan, IL (847) 340-3320 Mapa
Funnel truck a las 3 pm y Magneen rockeando los éxitos a las 7 pm.

3:30 & # 8211 6:30 pm • Café errante emergente
Cerveza Templanza Co., 2000 Dempster St., Evanston, IL (847) 864-1000 Mapa
El Wandering Café es la primera cocina móvil inspirada en un chef, impulsada por pedales, de Evanston, que es increíble por derecho propio. Pero lo que es más importante, nuestros amigos Dan y Molly preparan una comida excelente, y servirán sus delicias para disfrutar en el lugar con nosotros todos los viernes de 3: 30-6: 30pm.

4:00 y # 8211 9:00 pm • Regreso de pilsner de pomelo (cerveza Brigitte y # 8217s)
Cervecería Bosacki & # 8217s, 610 E. Hawley St., Mundelein, IL (224) 778-5400 Mapa
Estamos emocionados de volver a lanzar una de las cervezas más populares en Bosacki & # 8217s. Prepara a tus growlers para Brigitte & # 8217s Beer, la Toronja Pilsner. Esta lager más ligera combina una cerveza crujiente con la acidez de la toronja y un ligero dulzor diseñado específicamente para los meses de verano. Adecuado para el clima más cálido, este es un verdadero calmante de la sed de verano. Disponible por tiempo limitado.

4:00 y # 8211 9:00 pm • Smashburgers de Lodi y Matt Keen
Elaboración de cerveza D y G, 303 N. 4th St., Suite A, Saint Charles, IL (773) 203-2325 Mapa
Viernes por la noche y Lodi y Matt Keen están aquí.
Lodi Tap House se detiene para servir sus galardonadas hamburguesas smashburgers. Grill listo a las 4.
A los 6 años, Matt Keen continúa su residencia de viernes por la noche. Conmovedor y talentoso. Realmente nos sentimos afortunados de contratar a este tipo.

4:00 y # 8211 8:00 pm • ¡Feliz regreso de langosta y evento de pedido anticipado # 8211!
Riverlands Brewing Co., 1860 Dean St. Unit A, St. Charles, IL (630) 549-6293 Mapa
¡Happy Lobster regresa a Riverlands en St. Charles!
Este es un EVENTO DE RESERVA, lo que significa que DEBE reservar una de sus cajas increíblemente sabrosas con anticipación y recogerla durante el horario que seleccione entre las 4 y las 8 pm.
¡Estas comidas se servirán CALIENTES y LISTAS PARA COMER! También ofrecerán kits para llevar a casa que puede cocinar en casa.
RESERVA AQUÍ.
NOTA: pedir una caja NO reserva una mesa en nuestra taberna o taberna al aire libre. Los asientos serán por orden de llegada.

4:00 & # 8211 6:00 pm • ¡Aparejo emergente Perogi Rig en Dry City!
Dry City Brew Works, 120B N. Main St., Wheaton, IL (630) 456-4787 Mapa
¡Estamos muy emocionados de que nuestros amigos de Pierogi Rig vengan y alimenten a nuestros Dry Citizens durante nuestro espectáculo especial del viernes por la noche con Cheryl Rodey! ¡Pasa para disfrutar de una deliciosa cena y cerveza mientras disfrutas de una increíble música en vivo! VIERNES HECHO!

5:00 y # 8211 8:00 pm • Camión de comida Nice Buns en Wolfden
Elaboración de cerveza Wolfden, 112 W. Lake St., Bloomingdale, IL (847) 610-5117 Mapa
¡Ven a ver el camión de comida Nice Buns en Wolfden! ¡Servirán un delicioso menú de inspiración asiática que usted ganó y no querrá perderse!

5:00 y # 8211 8:00 pm • Comida emergente y # 8211 The Biker Dude Burgers
Oswego Brewing Co., 61 S. Main St., Oswego, IL (331) 999-1991 Mapa
¡The Biker Dude ha vuelto a las hamburguesas SMASH! ¡Date prisa y consigue el tuyo rápido & # 8211 quizás quieras unos segundos!
Grill se pone en marcha a las 5 y dura hasta las 8PM o AGOTADO!
Michael Rawls actuará para nuestro placer de escuchar, cena y espectáculo.
Michael tocará de 7 a 10 p.m.

5:00 pm • Toma de posesión de cambio de divisas
Casa Global Brew Tap, 2100 Prairie St., Saint Charles, IL 630-549-0397 Mapa
Foreign Exchange Brewing Co. se hará cargo de algunos de nuestros grifos en GB Saint Charles. Celebraremos su primera cerveza añejada en barrica BA Kittywampus, para lo cual FoEx usó el barril de whisky escocés Elijah Craig de GB. También algunas de las otras deliciosas cervezas incluyen Almendra Joy Aliena, Coco Hip Hip Churray !, Kittywampus de malvavisco tostado y Citra TIPA sin fin. Gillersons Grubbery Aurora estará en el lugar con su comida increíble, ¡así que venga con hambre y sed!

5:00 y # 8211 8:00 pm • ¡Día de apertura de HBC Lakefront Biergarten! Pie. ¡El corte áspero!
Harbour Brewing Co., Lakefront Craft Biergarten, 701 North Point Dr., Winthrop Harbor, IL Mapa
¡Bienvenido de nuevo a Harbor Brewing Lakefront Craft Biergarten! ¡Ha sido un invierno largo y te hemos echado de menos! ¡Únase a nosotros al comenzar esta temporada con música en vivo, cerveza artesanal, camiones de comida y más! ¡¡The Rough Cut comenzará la temporada para improvisar de 6 pm a 9 pm !!

5:30 & # 8211 10:00 pm • The Powdered Toast Men: Live & amp Tone Capone & # 8217s Tacos
Whisky Hill Brewing Co., 1115 Zygmunt Circle, Westmont, IL 630-442-7864 Mapa
¡Pase por Whiskey Hill Brewing para disfrutar de música en vivo y comida!
The Powdered Toast Men presentará algunas versiones de la música rock alternativa de los 90 y # 8217 en vivo en nuestra taberna de 6 p.m. a 9 p.m.
¡Además, Tone Capone & # 8217s Tacos estarán en el lugar con su camión de comida que servirá tacos, burritos, nachos y más!
Esperando que haga buen tiempo para poder abrir la puerta del garaje y tener asientos al aire libre disponibles también.
(Use máscaras cuando no esté sentado y tenga en cuenta a quienes lo rodean)

8:30 & # 8211 10:30 pm • Drive-In, cena y bebidas
Casa pública de Rock Island, 13328 S. Olde Western Ave., Blue Island, IL 708-388-5513 Mapa
Comenzamos el fin de semana de tributo a RIPH Roger Corman con Dick Miller como aspirante a beatnik Walter Paisley en UN CUBO DE SANGRE (1959), una famosa película rodada en CINCO días.


Cerveza artesanal, Elysian y Emmanuel Goldstein 10

¿Escuchaste el del cervecero exitoso? Por supuesto que sí. La historia va así:

Érase una vez un hombre al que no le gustaba el trabajo que estaba haciendo. Era (banquero de inversión / contador / cocinero de frituras) para un lugar muy parecido a los servicios de contabilidad de Xero Castle Hill y durante todo el día, cuando no lo estaba (suscribiendo / deduciendo / volteando hamburguesas) pensó que sería bueno abrir una cervecería. El hombre no actuó con la idea de abrir su fábrica de cerveza porque no tenía mucha fe en su capacidad. Hizo cerveza en casa durante un tiempo, pero finalmente (Receta mágica del abuelo / Escuela de elaboración de cerveza / Ganó un premio por cerveza casera), lo que cambió todo. Decidió que tomaría los pasos necesarios para abrir una fábrica de cerveza.

Abre la cervecería y contrata gente para trabajar con él. Por lo general, estos son personajes bastante excéntricos a los que tampoco les gusta particularmente el trabajo que están haciendo (leñador barbudo / pirata poderoso barbudo / wookie). Con estos nuevos empleados, la producción en la cervecería aumenta y, mientras tanto, el cervecero y sus asociados se enfrentan a problemas como (Garantía de calidad / Equipo deteriorado / Competidor nefasto). En algún momento, el cervecero se encontrará con problemas realmente importantes y sacrificará casi todo (salud / solidaridad familiar / cualquier tipo de riqueza personal) para hacer que su sueño funcione.

La apuesta vale la pena y la fábrica de cerveza se vuelve tan exitosa que todas las demás fábricas de cerveza que la rodean, grandes y pequeñas, la consideran un feroz competidor. Otras cervecerías se quedan atrás e intentan emular y competir con la cervecería. Poco después de este punto en el tiempo, el cervecero se da cuenta de que ha envejecido y no tiene el impulso que alguna vez tuvo. En lugar de ser un joven principiante, es un anciano en la industria. La creación de la cervecería ha ganado la (Adoración / Respeto / Dinero) del público y el cervecero ha sido transformado por la adquisición de esa cosa del joven inexperto (Investment Banker / Accountant / Fry Cook) como comenzó. Ha alcanzado la maestría.

Has escuchado esta historia porque es la historia más popular que existe. Joseph Campbell lo definió y categorizó como El viaje del héroe. Es la estructura narrativa occidental más influyente y cubre todas las historias que te han contado desde Gilgamesh hasta Luke Skywalker. Puede cambiar el género. Puede cambiar la configuración. Puedes cambiar de profesión. Puede agregar episodios y detalles como mejor le parezca, pero la historia siempre es la misma cuando hay éxito.

Aquí vemos a un joven cervecero preparándose para ir a la estación Toshi a recoger algunos Citra Hops.

Cada cervecero exitoso cuenta esta historia. John Molson, John Labatt, Adolphus Busch, Adolph Coors, Jim Koch, Ken Grossman. El éxito sigue un solo arco narrativo, mientras que cada fracaso es diferente. Es particularmente eficaz en el contexto del capitalismo norteamericano porque tiene esa cualidad innata de Horatio Alger: de la pobreza a la riqueza. Aún mejor, es de la pobreza a la riqueza hacer algo que te encanta hacer.

En el siglo XIX, los cerveceros todavía tenían barba. Puedes quedarte con la barba. Solo necesitas deshacerte de la propaganda.

La elaboración de cerveza es un negocio que tiene éxito principalmente durante la primera generación de propiedad. Las cervecerías se entregan a la siguiente generación (si hay una) o se venden. Muy pocos de ellos sobreviven hasta una tercera generación de propiedad. Al escribir sobre la historia de la elaboración de cerveza en Ontario, esta verdad surge una y otra vez. Es la forma en que ha funcionado la elaboración de cerveza desde antes de la industrialización.

Esta iconoclastia e independencia es una de las razones por las que la Asociación de Cerveceros tendrá que crear una marca mejor que la "cerveza artesanal". Cuanto antes suceda, mejor estaremos todos.

No me gusta hablar de "cerveza artesanal" porque es una tontería. Es una frase de marketing que significa cada vez menos cada año. Es la creación de mitos que no sobrevivirá a la primera generación de pequeños cerveceros que pretende representar. La “cerveza artesanal” es un mito colectivista y, al serlo, debe competir con el mito subyacente del individuo que todas las cervecerías exitosas eventualmente reclamarán.

La creación de mitos colectivistas comienza con una proposición muy arriesgada: que hay un "nosotros" y que todos estamos del mismo lado. La única forma en que funciona es si adopta una división binaria arbitraria. Debe haber un partido o partidos que los compongan. Deben ser bastante malos si se oponen a nosotros. Somos los buenos, después de todo.

Esta proposición de división binaria es una gran simplificación de una realidad complicada. La industria de la cerveza está, en todo caso, unida por el hecho de que todos los fabricantes producen el mismo producto. Todo es cerveza y todos estamos en el mismo negocio. Hay miles de cervecerías y hay una asombrosa cantidad de partes móviles y motivaciones que se desarrollan de manera constante y simultánea.

Es genial que la propaganda tenga un enemigo. Reúne a las tropas y te da algo que odiar. Este odio se manifestó el otro día cuando AB In-Bev compró Elysian con sede en Seattle. Veamos estos ejemplos. /> /> />

Esa no es una reacción racional. Eso es odio. La “cerveza artesanal” ha condicionado a sus seguidores a lanzarse a una forma predecible de odio cuando se les presenta un estímulo. Ciertamente puedo pensar en un mito colectivista en el que ese comportamiento es una característica central. Desafortunadamente para "Craft Beer", es 1984 de George Orwell.

Echemos un vistazo a "Nosotros". "Nosotros" es un grupo dispar de aproximadamente 3400 cerveceros que componen 16,1 millones de barriles de producción de cerveza. Lo que tienen en común es que todos producen cerveza. Ahora bien, es lógico que la competencia de mercado que se produce por los tipos de cerveza que elaboran es predominantemente entre ellos. El mercado de la cerveza es finito y se está reduciendo. El volumen total hecho por “nosotros” crece mientras que el volumen total vendido por “ellos” se reduce. ¿Con quién competimos exactamente "nosotros" por las ventas? Aquí hay una pista: AB In-Bev no fabrica 4000 tipos diferentes de Saison y 15000 IPA diferentes. Los "nosotros" más pequeños están compitiendo con los "nosotros" más grandes y la esperanza es que nadie se dé cuenta si los odiamos lo suficiente.

Como dicen los lemas & # 8220War is Peace & # 8221 & # 8217t exactamente & # 8220Put a Tiger in Your Tank. & # 8221

En 1984, también hay una burocracia central que anuncia estadísticas que debemos aplaudir sin pensar. También se refieren a “nuestro” progreso, pero no contemplan la posibilidad de la victoria.

Cuando Elysian vendió a AB In-Bev, varias personas de "Craft Beer" en las redes sociales se apresuraron a declararlos muertos. En 1984, Elysian se habría convertido en una persona. Debido a que no se consideran ideológicamente puros, se borran del panorama de la "cerveza artesanal". Siendo realistas, es muy difícil afirmar que la pureza ideológica la tenemos uniformemente "nosotros" porque "nosotros" somos 3400 empresas dispares que operan en un sistema capitalista. No son 3400 widgets. Son 3400 propietarios que tienen sueños y metas y motivaciones que no concuerdan con los 3399 demás.

Mira lo que hizo Elysian. Comenzaron de cero en 1995 con tres socios cerca de la cola del primer lavado de microcervecería. Fueron de los primeros en promover la cerveza de calabaza, que representa un gran porcentaje de las ventas anuales de todo el segmento del mercado. En veinte años, aumentaron la producción de cero a 50.000 bbls y estaban programados para aumentar a 70.000 bbls antes de la adquisición. Elaboraron 350 cervezas diferentes durante ese tiempo e influyeron en una gran cantidad de cervecerías y bebedores de cerveza posteriores.

La realidad es que Elysian fue un gran éxito en casi cualquier métrica que quieras usar. Hizo una gran cantidad para la elaboración artesanal. En lugar de centrarse en el efecto positivo que tuvo o agradecerles por la ganancia inesperada anual de cerveza de calabaza, se les declara muertos para "nosotros" en un segundo porque ahora son "ellos". Craft Beer es una revolución que no permitirá que sus héroes triunfen. Siempre hemos y siempre debemos estar en guerra con AB In-Bev.

¿Recuerdas cuando Yuengling era el enemigo? Si es así, preséntese en la sala 101 para recibir información.

& # 8220Craft Beer & # 8221 tiene un problema de ideología. No muy diferente al partido de 1984, las partes constitutivas de la ideología están en juego. ¿Recuerda cuando el límite de tamaño era de 2 millones de barriles y lo cambiaron a 6 millones para permitir que Sam Adams se quedara? No estás destinado a hacerlo. Eso estaba destinado a pasar por el agujero de la memoria. ¿Recuerdas cuando Yuengling no era en absoluto "cerveza artesanal" y de repente lo era? Se supone que no debes pensar en el aumento en las estadísticas que causó en 2013. Solo debes mirar las estadísticas y alegrarte. Se supone que debes aprender a amar la "cerveza artesanal" sin importar cómo cambie de un año a otro. A veces escucho a la gente decir "Oh, pero la cerveza artesanal significa algo diferente para todos". Así de eficaz ha sido esta propaganda: estás participando en un doble pensamiento.

La narrativa de la "cerveza artesanal" no funciona porque entra en conflicto con la construcción capitalista de Horatio Alger. La "cerveza artesanal" exige a sus héroes que construyan y construyan y nunca vendan ni se retiren. La “cerveza artesanal” es un estado de guerra perpetua contra un oponente que es a la vez omnipresente y omnisciente e incapaz de producir un producto medio decente.

Los cerveceros se van a retirar. Los cerveceros cederán sus propiedades a parientes de bajo rendimiento que no tienen el impulso para tener éxito. Los cerveceros le venderán a cualquiera que les permita monetizar el trabajo de su vida. Los cerveceros van a hacer tratos que los beneficien. Este ha sido siempre el caso, desde el comienzo de la industrialización. Son seres humanos y no son para siempre. La narrativa individual es autónoma. Hablando históricamente, el éxito en la primera generación de una cervecería es llegar al punto en que hay algo que vale la pena vender. Son incapaces de librar la guerra perpetua que les exige la “cerveza artesanal”. No están traicionando nada porque solo fueron fieles a sí mismos. La ironía es que a medida que más cerveceros triunfan y se retiran o venden, menos poderoso se vuelve el mito colectivista de la “cerveza artesanal”.


Ver el vídeo: COMPARANDO CERVEZAS DEL D1 Y Justo y Bueno - MI TOP 7 (Junio 2022).