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Gratinado de Acelgas con Cebolla

Gratinado de Acelgas con Cebolla



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Ingredientes:

2 cebollas blancas grandes, en rodajas de grosor medio
1/2 taza de crema
1 taza de acelgas, finamente rebanadas
2 cucharadas de mantequilla
2 1/2 cucharadas de harina
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
1 taza de pan rallado
1/4 taza de queso parmesano
sal pimienta

Método:

Saltear las acelgas con hojuelas de chile rojo y reservar
Calentar un poco de agua y blanquear la cebolla durante 2 o 3 minutos con un poco de sal. Ahorre aproximadamente 1/2 taza de agua de cebolla.

Precalienta el asador.

Caliente la mantequilla en una sartén y agregue la mantequilla seguida de la harina y cocine por 2 o 3 minutos. Mientras tanto, hierva la nata. Agregue el agua de cebolla a la crema y mezcle con la harina. Una vez que haya espesado añadir la cebolla y las acelgas y mezclar bien. Luego agregue pimienta negra molida y mezcle 1/4 taza de parmesano. Transfiera a una fuente para hornear.

Mezclar el pan rallado con una cucharada de mantequilla derretida y frotar el pan rallado para absorber la mantequilla. Espolvoree encima la mezcla de acelgas y cebollas y ase hasta que la parte superior esté dorada. Sirva caliente con ensalada.


Ver el vídeo: GUISO DE ACELGAS GRATINADO, FÁCIL Y MARAVILLOSO!!!! (Agosto 2022).