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Receta fácil de pastel de manzana francés

Receta fácil de pastel de manzana francés


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Este pastel se hace tradicionalmente con frangipane de almendras, pero esta es una versión mucho más rápida que usa salsa de manzana. Es tradicional insertar un amuleto, como un centavo o un anillo de oro, y quien lo encuentre tendrá buena suerte, ¡pero es completamente opcional!

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 8

  • 500g de hojaldre
  • 400 g de puré de manzana
  • 1 dije, envuelto en papel vegetal
  • 1 yema de huevo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Forrar una bandeja de horno con papel de horno o pergamino.
  2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender el hojaldre hasta 5 mm de espesor. Corta dos círculos grandes de masa (de unos 24 cm de diámetro). Coloque un círculo de masa en la bandeja para hornear forrada.
  3. Extienda la compota de manzana sobre el centro de la masa, dejando 4 cm de borde sin tapar. Si lo desea, inserte un amuleto en la compota de manzana.
  4. Coloque el segundo círculo de masa sobre el primero. Presione los bordes para sellar. Unte con yema de huevo.
  5. Corta un pequeño agujero en el centro del bizcocho y decora la parte superior del bizcocho a tu gusto con un cuchillo. Hornea por 30 minutos. Sirva caliente.

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Pastel de manzana francés fácil

Publicado: 2 de junio de 2019 · Modificado: 3 de octubre de 2020 por A Baking Journey · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Esta receta de pastel de manzana francesa de un tazón súper fácil es perfecta para preparar rápidamente para el postre o para disfrutar con el té de la tarde. ¡y todo lo que necesitas es un tazón! Este pastel de manzana bajo en azúcar es tan simple y delicioso, ¡debes probarlo este invierno!


Resumen de la receta

  • 2 tazas de manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de azucar blanca
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de azucar blanca
  • 1 taza de aceite vegetal
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • 2 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 taza de nueces picadas
  • ¼ de taza de azúcar glass para espolvorear

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde Bundt o tubo de 10 pulgadas. En un tazón mediano, combine las manzanas en cubitos, 1 cucharada de azúcar blanca y 1 cucharadita de canela, reserve. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal y reservar.

En un tazón grande, combine 2 tazas de azúcar blanca, aceite, jugo de naranja, vainilla y huevos. Batir a velocidad alta hasta que quede suave. Incorpora la mezcla de harina. Incorpora las nueces picadas.

Vierta 1/3 de la masa en el molde preparado. Espolvorea con la mitad de la mezcla de manzana. Capas alternas de masa y relleno, terminando con masa.

Hornee en horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla y enfríe completamente. Espolvorea con azúcar glass.


La forma más fácil de hacer que el pastel de natillas de manzana sea perfecto

Pastel de natillas de manzana francesa & # 8211 El pastel de manzana francés es un postre francés clásico que se parece más a un pastel de natillas. Se llena con manzanas y se mezcla con suficiente harina, huevos, mantequilla y azúcar para unirlo. El ingrediente principal son, por supuesto, las manzanas, pero no hay nada complicado en este postre. Una receta bien escrita es sencilla, fácil de seguir e inspiradora.

No es demasiado dulce, pero está lleno de manzanas y la pizca de azúcar en polvo en la parte superior es el acompañamiento perfecto. Vierta los ingredientes secos en húmedo y mezcle hasta que estén bien combinados. Si usa un molde para pasteles normal, forre el fondo del molde con papel pergamino y vuelva a engrasar. El menú y el enfoque del sabroso pastel de natillas de manzana francesa es realmente la culminación de los pequeños métodos que he realizado en los últimos 5 años. El pastel de natillas de manzana francesa es sin duda un desafío de preparación de fin de semana, es decir, necesitará varias horas para realizarlo, pero cuando haya dominado la estrategia, puede cocinar varias porciones al mismo tiempo para picnics familiares o tal vez para poseer sobras frescas para comer de la nevera en un capricho.

En este hermoso día te voy a enseñar a hacer Pastel de natillas de manzana francesa DIY con ingredientes sencillos, al igual que los restaurantes chinos. Mi Pastel de natillas de manzana francesa ¡La receta es la mejor del mundo!

¡También lo guiaré sobre cómo utilizar el arroz al vapor sobrante y asegurarme de que sea una comida apetitosa, barata y sabrosa para toda la familia!

Intenté usar un poco menos de agua de lo normal, que se ha propuesto en otra parte. A veces ayudó solo un poco, pero en otras ocasiones, agregué más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca absorbió demasiado del aderezo que agregué más tarde.

¿Por qué el pastel de natillas de manzana francesa?

Ya sea que su hogar esté solo o sea un padre activo, obtener suficiente tiempo y energía para organizar cenas caseras puede parecer una tarea desafiante. Al final de un día estresante, salir a comer o comprar comida puede parecer la opción más rápida y sencilla. Pero la comodidad y la comida refinada pueden afectar considerablemente su estado de ánimo y su salud.

Los restaurantes suelen servir más comida de la que debería comer. Muchos restaurantes funcionan con partes que son 2-3 situaciones mayores que las pautas nutricionales propuestas. Eso lo alienta a comer más de lo que comería en casa, lo que afecta negativamente su cintura, el estrés corporal y la amenaza de diabetes.

Cuando preparas tus propios alimentos, tienes más control sobre los ingredientes. Al cocinar por su cuenta, puede asegurarse de que usted y sus seres queridos coman comidas nuevas y saludables. Esto lo ayuda a lucir y sentirse saludable, aumentar su poder, asegurar su grasa y su temperamento, y mejorar su descanso y resistencia al estrés.

Puede cocinar pastel de natillas de manzana francesa usando 9 ingredientes y 6 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes del pastel de natillas de manzana francesa:

  1. Necesitas 3 manzanas medianas, peladas, en rodajas finas.
  2. Prepare 68 gramos de harina para todo uso.
  3. Prepare 1 cucharadita de levadura en polvo.
  4. Prepara 2 de huevos.
  5. Prepare 67 gramos de azúcar.
  6. Es una pizca de sal.
  7. Tiene 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  8. Necesitas 6 cucharadas de leche.
  9. Son 28 gramos de mantequilla derretida.

En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. ¡La primera vez que comí el pastel de natillas de manzana francesa fue en Francia! ¡Hace varios años, mientras estábamos en París, nuestro hotel servía un delicioso desayuno para el desayuno! Este maravilloso pastel estaba húmedo y más parecido a un pastel tipo natilla que a un pastel de café, que a menudo es un poco más seco.

Pastel de natillas de manzana francesa paso a paso:

  1. Precaliente el horno a 200C. Forre un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
  2. Batir la harina y la levadura en polvo en un bol.
  3. Batir los huevos, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva y los huevos estén pálidos. Incorpora el extracto de vainilla, la leche y la mantequilla derretida.
  4. Revuelva la harina hasta que la masa esté suave.
  5. Hornee durante 40-50 minutos hasta que se doren y el probador de pasteles salga limpio. Transfiera la sartén a una rejilla para enfriar y déjela enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortarla y servirla.
  6. Agregue las manzanas, dóblelas suavemente en la masa hasta que cada rodaja esté cubierta de masa. Coloque la masa en una bandeja para hornear, alísela lo más uniformemente posible.

Este pastel de manzana francés o de Normandía es una belleza rústica. Hecho con la bondad de seis manzanas unidas con una cantidad juiciosa de pastel ligero con aroma a vainilla, también es un pastel que contiene solo una cantidad modesta de aceite y, sin embargo, contra toda lógica, ¡sabe delicioso a mantequilla! Y de la manera típica de NQN, le doy un pequeño giro al clásico Normandy Apple Cake añadiéndole un poco de natilla. Pastel de crema de manzana increíblemente fácil, hecho con una mezcla para pastel casera o comprada en la tienda (sin gluten o no), puré de manzana y las especias perfectas. Es hora de recetas de manzana sin gluten que le dejarán sin aliento.

Es más barato comer comida rápida que el pastel de natillas de manzana francesa

A primera vista, puede parecer que ingerir en un café de comida rápida es más asequible que preparar una comida casera. Pero eso rara vez es el caso. Un estudio del College of Washington College of Community Health reveló que las personas que se preparan en casa generalmente tienen dietas más saludables sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio descubrió que los cocineros domésticos repetidos gastaban alrededor de $ 60 cada mes menos en comida que los que comían fuera con más frecuencia.

No se como preparar Flan de Manzana Francesa

  • Si se siente amenazado por la posibilidad de planificar una comida casera, es importante tener en cuenta que la preparación no es una ciencia específica.
  • Por lo general, está bien omitir un elemento o cambiar una cosa por otra tarta de natillas de manzana francesa.
  • Busque en la web o compre un libro de cocina simple para obtener ideas sencillas para el menú.
  • Al igual que tal cosa, cuanto más te prepares, más grande serás. Incluso cuando sea un novato en la cocina, pronto comprenderá algunas comidas rápidas y saludables.

¿Qué recetas debo utilizar para el pastel de natillas de manzana francesa?

Los aceites básicos como el aceite de canola, vegetal y de maní tienen puntos de humo más altos, lo que los hace muy adecuados para hornear pollo. Obtenga más información sobre cómo seleccionar el mejor gas para freír.

¿Qué se debe y no se debe hacer al preparar el pastel de natillas de manzana francesa?

  • Asegúrese de que todo esté helado en una caja o bolsa sellable.
  • Específicamente, la carne de res debe envolverse con precisión.
  • Hacer pan directamente de la nevera, impulsa la campaña contra el desperdicio.
  • Recuerde que algo que tenga un mayor contenido de agua, como la lechuga, no será exactamente el mismo después de congelarlo y luego descongelarlo.
  • Intente congelar todo cuando esté más fresco. Descongele la carne completamente antes de prepararla, pero otras cosas como, por ejemplo, pan para tostar, se pueden asar directamente del congelador.
  • Nunca vuelva a congelar la carne cruda que haya estado helada y luego descongelada. No obstante, puede congelar la carne de res cocida que haya estado helada cuando estaba cruda.
  • Asegúrese de que el frigorífico
    no está tan lleno que el aire no pueda & # 8217t circular.

¡Técnicas para empezar!

Comience con ingredientes nuevos y saludables. Hornear dulces como, por ejemplo, brownies, pasteles y galletas no contribuirá a su bienestar ni a su cintura. De manera similar, agregar demasiada azúcar o sal puede transformar una comida casera saludable en una poco saludable. Para asegurarse de que las comidas sean excelentes para usted, además de deliciosas, comience con ingredientes saludables y de calidad con especias en lugar de azúcar o sal.

Inventario de grapas. Los ingredientes como, por ejemplo, cereales, pasta, aceite de oliva, especias, harina y cubos de inventario son productos básicos que probablemente utilizará con regularidad. Tener tazas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras heladas a mano puede ser útil para preparar comidas rápidas cuando se ve obligado por el tiempo.

Dése un margen de maniobra. Está bien quemar el grano o cocinar demasiado las verduras. Después de algunos intentos, ¡seguramente se volverá más simple, más rápido y más agradable!


Recetas De Torta Francesa

Estas recetas de pasteles franceses son bastante fáciles, lo que le permite hacer rápidamente un delicioso postre casero de Francia. Como ocurre con toda la buena comida francesa, el secreto del éxito es empezar con los mejores ingredientes posibles. Los huevos más frescos, las harinas y azúcares de alta calidad y la mantequilla pura son las piedras angulares de un buen horneado, francés o de otro tipo.

Este pastel francés muy simple incluye polvo de almendras para darle más sabor y humedad. Ideal para postre servido con crema batida o helado, o pruébelo como pastel de café para el desayuno.

Tradicionalmente, un baba au rhum se hace con una masa de levadura, pero aquí se hace rápidamente con levadura en polvo. Horneado en un molde circular y cubierto con crema batida, este pastel empapado en ron es delicioso.

Podrías pensar en estos postres de formas únicas como cupcakes franceses. Un exterior crujiente y caramelizado da paso a un interior crepé cremoso. Aromatizado con ron y vainilla.

Aquí tienes una receta de tarta casera de Córcega, la isla mediterránea perteneciente a Francia. Contiene harina de castañas, un ingrediente frecuente en la cocina corsa.

Llamada Reina de Saba, esta sencilla tarta de chocolate se hace densa y húmeda con harina de almendras. Sirva cubierto con crema inglesa para un postre típicamente francés.

Este clásico postre francés no requiere horneado. Los dedos femeninos empapados en brandy se alinean en un molde especial y luego se rellenan con una espuma de chocolate aireada para una presentación elegante.

Este pastel llamado Moelleux au chocolat en francés, presenta un centro líquido tibio. Fácil de preparar con anticipación y luego hornear justo antes de servir, este es un postre muy rico.

Servido en una piscina de salsa de frambuesa y cubierto con crema batida azucarada, este pastel casero sin harina es chocolate al máximo y un postre muy fácil de hacer.

La receta de la masa choux es más fácil de lo que imagina. Es la base de muchas recetas de pasteles franceses, algunas de ellas bastante elaboradas. Un plato de bollos de crema sería una ofrenda fácil y divertida en una fiesta de cumpleaños.

Esta es una receta de pastel francés ligero y no tan dulce de la región de Alsacia. Tiene solo un toque de sabor a limón y se hornea en una base de pastel. Tarte au fromage blanc es fresca, aireada y deliciosa.

La galette des rois es un hojaldre relleno de frangipane con una pequeña sorpresa. Destinado a la celebración de la Duodécima Noche, puedes disfrutar de este sencillo pastel casero cuando quieras.

Este pastel es un poco más elaborado que la mayoría de los pasteles que encontrarás aquí. Las capas de genoise se cubren con una crema de mantequilla con sabor a café y se decoran con almendras tostadas. Un postre rico y elegante.

Far Breton es una de las recetas de pasteles franceses de la región de Bretaña. Incluye ciruelas de Agen en un pastel similar a un flan. Delicioso y nutritivo.

Conocido como gà ¢ teau nantais, esta receta de pastel francés es una especialidad de la ciudad de Nantes. ¡Hecho de alomonds molidos, mantequilla salada y, por supuesto, ron!

Un pastel de apariencia engañosamente simple, estos pequeños y deliciosos pavés harán que usted y su familia busquen uno más.

Pain d & # 39épices es una receta tradicional de la región francesa de Alsacia. Puede disfrutarlo tal cual a la hora del té o para el desayuno o utilizarlo en otras recetas francesas.

Les navettes de Saint Victor son una especialidad del sur de Francia y presentan el sabor inusual del agua de azahar. Intente servirlos con este queso mascarpone con sabor a naranja para un súper regalo.

Aquí tienes una receta de Buche de Noel muy fácil. La crema de mantequilla de chocolate y el pastel genoise son la combinación perfecta para este clásico postre navideño francés.


Pastelería

Para esta tarta hemos utilizado pastelería comprada en la tienda. En Australia, tenemos la suerte de tener pastelería artesanal de la marca Careme, que es de alta calidad, toda una pasta de mantequilla que es corta, bizcocho y derretido en la boca delicioso.

De vez en cuando una niña necesita un poco de ayuda en la cocina y este producto es excelente.

Busque un pastel artesanal de calidad hecho con mantequilla, no con margarina. ¡Alguna vez!

Lata forrada de pastelería

Vídeo relatado

Como novato en la repostería, me resultó fácil cometer algunos errores. . . El único problema es que no sé cuáles eran. El mayor problema son las manzanas / la cobertura pegadas a mi sartén. ¿Alguna sugerencia?

¡Tan bueno! La corteza del pastel es sumamente sabrosa. Usé 4 manzanas grandes Granny Smith (que aún pesaban solo 1,75 libras). También puse un generoso trago de Calvados con las manzanas mientras se cocinaban. De lo contrario, siguió la receta tal como está escrita. La masa no se derramó sobre mi molde para pasteles, incluso con las manzanas adicionales, aunque estuvo peligrosamente cerca.

pastel excepcional! Use más manzanas y elija las muy ácidas (la espía del norte es excelente) porque el pastel es muy dulce. Usé dos espías del norte enormes y dos Stymans medianos, tenía casi capas de manzanas en el fondo de mi molde para pasteles y era absolutamente perfecto para la cantidad de masa. La cobertura es realmente buena y el pastel en sí es excepcional. Me preocupaba un poco que saliera demasiado huevo, con las tres yemas de huevo, pero hace un pastel muy rico, satisfactorio y sabroso. Ron dorado usado. Hecho de azúcar de vainilla con vainas de vainilla vacías viejas (se acabó la vainilla regular). El azúcar realmente le dio sabor. El sabor del ron fue bien con las manzanas. Quizás un poco demasiado dulce. Intentaré reducir el azúcar del pastel a 2/3 de taza la próxima vez. De lo contrario, un pastel de otoño perfecto. Definitivamente un guardián.

Hice esto con harina para todo uso sin gluten Better Batter y salió muy bien. Yo & # x27d hago algunos cambios además de cortar el azúcar, que ya se recomendó. The Better Batter necesita 1 1/4 tazas de azúcar para obtener la consistencia adecuada de la torta. La próxima vez que haga esto, y lo haré porque fue realmente delicioso, muy hermoso y bastante fácil, haré casi el doble de manzanas / caramelo y mantendré la porción de pastel igual. Queríamos más manzanas, ¡que son fabulosas en esto! Usé una mezcla de azúcar blanca y morena para el caramelo y la próxima vez usaré toda la azúcar morena para obtener un caramelo más rico. Pero en general, esto es un postre sin gluten realmente agradable, fácilmente ejecutable y elegante.

Sigo la receta tal como está escrita con las siguientes modificaciones: no cubro la sartén por completo con azúcar después de untarla con mantequilla, sino que la cubro con harina. Corto el azúcar tanto en la mezcla de manzana como en la mezcla de pastel, tal vez 1/4 de taza entre las dos. Encuentro que cada uno reduce la dulzura del pastel, ¡pero sigue siendo delicioso!

Olvidé agregar, ¡no usé brandy! aquí hay una foto de mi pastel: http://i.imgur.com/nXuML.jpg

¡Mmm! esto seguro que estaba delicioso. Reduje la cantidad de azúcar en el almíbar en 1/4 de taza, por lo que disminuí un poco el agua. Disminuí la cantidad de azúcar en el pastel en media taza. el pastel todavía estaba bastante dulce pero perfecto. También corté la mantequilla en el pastel por la mitad. ¡Puedo decir que realmente no lo necesitaba! De alguna manera me olvidé de agregar vainilla, que normalmente agrego más a las cosas, pero estuvo bien. Corté manzanas y las mezclé con el pastel antes de verterlas en la sartén.

Mi única queja real es que pensé que podría haber usado más manzanas. Usé 4 manzanas Gala con solo una cucharada de azúcar, más que suficiente. Me hubiera gustado tener una capa sólida de manzanas en lugar de colocarlas una por una. No tomé el brandy y, aunque todavía estaba delicioso, creo que hubiera sido mucho mejor con él. O algún tipo de sustituto para más sabor, jengibre molido o.

He hecho este pastel varias veces y a mi amor le encanta. Algunos consejos que sigo. Sé que algunos dicen que es demasiado dulce ... pero creo que depende de a quién trates el caramelo. Yo uso 5 manzanas (granny smith o golden delicious). Los pelo y uso un descorazonador / cortador de manzanas en ellos. Luego corté cada cuña en tercios. Doblo la receta del líquido de cocción de la manzana y le agrego 3-4 cucharadas de calvados. Dejo que las manzanas se enfríen y luego las coloco en círculos concéntricos. Después de colocar todas las manzanas, vuelvo a poner el caramelo en la estufa y lo cocino hasta que esté muy espeso, al menos en una etapa de bola blanda. Luego lo vierto sobre las manzanas y sigo el resto de la receta hasta la & quotT & quot. Utilizo una sartén con forma de resorte envuelta en aluminio y nunca he tenido problemas para que se pegue. Me encanta este pastel y lo he estado preparando durante más de 10 años.

Hice dos de estos pasteles además del pastel de calabaza para acción de gracias, ¡bien recibido! Seguí otra sugerencia de & # x27s de dejar enfriar las manzanas antes de colocarlas en una sartén con mantequilla / azúcar. Se ven encantadores y saben muy bien. También se mantuvo bien, todavía tenía buen sabor después del tercer día envuelto en una envoltura de plástico

He servido este pastel de manzana francés dos veces y en ambas ocasiones no quedó nada después de que terminó la noche. Agregué arándanos frescos a las manzanas mientras las salteaba para el Día de Acción de Gracias. Lo serví con crema batida fresca con canela y nuez moscada batida.

Un pastel genial y fácil que se puede hacer con lo que normalmente hay en mi despensa. Usé menos azúcar (aproximadamente la mitad de lo que se pidió) y usé las mismas especias que uso para el pastel de manzana con menos canela (jengibre, pimienta de Jamaica, un poquito de clavo). Para el cocinero de Devon, nunca raspe una sartén con caramelo , solo empápelo. Es azúcar, se disuelve.

Fue una receta rápida muy simple. Seguí algunas sugerencias. Usé huevos a temperatura ambiente, 3 y 1 yema, la próxima vez probaré 2 con 2 cucharadas de leche. Batí los huevos antes de agregar el azúcar, etc. Dejé enfriar las manzanas y el almíbar antes de verterlos en la sartén, y reduje el azúcar a menos de 3/4 de taza tanto para el pastel como para el almíbar y la próxima vez reduciré aún más. También usaré más manzanas la próxima vez, a pedido de mi esposo (esta vez usé 4 pequeñas). Delicioso. A mi esposo le encantó.

Pastel realmente genial. Pero por el amor de los perros, ¡NO UTILICE UNA BANDEJA SPRINGFORM! Lo hice, y el caramelo hizo que las dos partes se adhirieran, temí permanentemente. Arrancó un poco de la sartén y terminaron quitando el caramelo y separando el lado del fondo. Una pesadilla, una que puedes evitar usando otro tipo de molde para pasteles. También uso menos azúcar, como han mencionado otros.

¡Oh Dios mío, es tan delicioso! Dejé fuera el Calvados y no lo reemplacé con nada y usé manzanas Gala en lugar de Granny Smith (reduciendo 3/4 de taza de azúcar en 2 cucharadas, ya que las Galas son más dulces). ¡Estaba tan delicioso! Lo único que haré diferente la próxima vez es reducir 3/4 c. azúcar a 1/2 c. ya que todavía estaba demasiado dulce con las Galas. (En otras palabras, base la cantidad de azúcar que usas en la dulzura de tus manzanas si no tienes Granny Smiths a mano). El almíbar de las manzanas forma una costra acaramelada muy agradable alrededor de los bordes. La textura del pastel es positivamente divina. Usé una forma de resorte redonda de 9 ''.

Hice esto ayer para usar algunas manzanas. Como otros, hice algunos ajustes, incluido un poco de clavo con la canela en la cobertura y un poco de nuez moscada en la masa. También usé 3 huevos y 1 yema. No tomé brandy, pero no me lo perdí. En general, fue muy bueno y volvería a hacer. Al igual que otro crítico, recomiendo enfriar las manzanas antes de colocarlas en la sartén (utilicé una sartén con forma de resorte). En general, gran comida reconfortante.

Tarta de manzana deliciosa y relativamente fácil. Definitivamente lo haría de nuevo. Tenía mucha azúcar, podría intentar sustituir la salsa de manzana la próxima vez

Este es un gran pastel (el nuevo favorito de mi esposo) y se ve fantástico (yo uso una sartén cuadrada de 8 '') Crujiente en los bordes con una hermosa miga húmeda. realmente magnífico. La primera vez lo hice con manzanas y a todos les encantó. La próxima vez lo simplifiqué: cubrí el fondo de la sartén con mantequilla derretida (tal vez 10-12 cucharadas), luego una capa de azúcar morena clara, luego puse las ciruelas cortadas a la mitad (de temporada) boca abajo y las cubrí con la masa. Resultó HERMOSO y la acidez de las ciruelas es perfecta con la riqueza del pastel, y realmente hermosa a la vista. También preparé otro lote en moldes de 1/2 taza que resultaron perfectos pasteles pequeños y elegantes, ideales para una cena con crema batida sin azúcar o crema fresca. Conservaré la receta del pastel y la usaré para las frutas de temporada. ¡Los arándanos son los siguientes! Podría ser una buena idea (especialmente con frutas más pequeñas) poner una capa de pergamino en la parte inferior para que ninguna de las frutas se pegue.

Este es un gran pastel (el nuevo favorito de mi esposo) y se ve fantástico (yo uso una sartén cuadrada de 8 '') Crujiente en los bordes con una hermosa miga húmeda. realmente magnífico. La primera vez lo hice con manzanas y a todos les encantó. La próxima vez lo simplifiqué: cubrí el fondo de la sartén con mantequilla derretida (tal vez 10-12 cucharadas), luego una capa de azúcar morena clara, luego puse las ciruelas cortadas a la mitad (de temporada) boca abajo y las cubrí con la masa. Resultó HERMOSO y la acidez de las ciruelas es perfecta con la riqueza del pastel, y realmente hermosa a la vista. También hice otro lote en moldes de 1/2 taza que resultaron perfectos pasteles pequeños y elegantes, ideales para una cena con crema batida sin azúcar o crema fresca. Conservaré la receta del pastel y la usaré para las frutas de temporada. ¡Los arándanos son los siguientes! Podría ser una buena idea (especialmente con frutas más pequeñas) poner una capa de pergamino en la parte inferior para que ninguna de las frutas se pegue.

La parte de pastel de esto es excelente, pero con la cobertura es MUY dulce. La próxima vez haré 1/3 de la cobertura de almíbar, cuya consistencia se vuelve maravillosa (simplemente hay demasiada).

Excelente. Húmedo y delicioso. Hice dos pasteles para mi empresa. ¡Excelentes críticas por todos lados! No quedaba ni una miga. Tuve que repartir la receta a muchos amigos.

Este es un pastel de manzana increíble que he hecho durante los últimos años. Esta semana quería dos pasteles diferentes en una cena. Hice el pastel de manzana. Luego experimenté e hice casi la misma receta usando peras rojas y semillas frescas de granada en lugar de manzanas. Agregué las semillas de granada justo al final de cocinar brevemente las peras. Reduje la canela a 1/2 cucharadita. Usé 2 cucharadas de benedictino en lugar de Calvados en el pastel. El pastel de pera y granada era diferente pero tan delicioso y hermoso como el pastel de manzana. No realicé cambios en la receta del pastel, excepto el benedictino, y tomaron una cantidad similar de tiempo para hornear.

¡Amo este pastel! ¡Absolutamente hermosa y súper deliciosa! Fue fácil, fácil de hacer. - Escribí sobre esto en mi blog: http://tinyurl.com/2eqk 8b ---- Cambios clave: hice esto en mi molde con forma de resorte de 10 '' (sentado en un molde para pizza). Sin derrames, más fácil de sacar . Usé manzanas Macoun, las pelé y las corté en rodajas con una rebanadora de manzanas (tamaño uniforme, pero tuve que cocinar un poco más). Saqué las manzanas de la sartén con una espumadera y las dejé enfriar COMPLETAMENTE. No tenía brandy, le habría dado un toque agradable, pero no le hizo daño al pastel en absoluto. Usé 3 huevos y una yema. (Soy un rebelde). Haré este pastel nuevamente muy pronto.

Mi suegra era una maravillosa cocinera húngara que hacía todo sin recetas. Esta receta me recuerda a uno de sus pasteles habituales. perfecto, horneado en una sartén rectangular para poder cortarlo en cuadrados. Recordé que ella roció nueces molidas en el fondo de la sartén, colocó rodajas de manzanas crudas en una sola capa y luego vertió sobre la masa. Entonces, hice la masa con esta receta y no cociné las manzanas. El pastel estuvo excelente. Estoy seguro de que también es bueno si lo sigue con precisión, pero no veo la necesidad de cocinar previamente las manzanas si usa rodajas de un cuarto de pulgada.

Es un tipo de pastel de té de la tarde perfectamente fino y sin complicaciones. Nada espectacular o pretencioso, solo buena comida reconfortante.


Entonces, ¿qué lo convierte en un francés ¿Tarta de manzana?

A diferencia de EE. UU. / Canadá, un pastel de manzana francés no requiere especias como canela o nuez moscada, ni una parte superior desmenuzada, nueces o glaseado. La fama de este pastel francés se basa más bien en su simple miga hecha de una generosa cantidad de mantequilla y aromatizada con ron oscuro, haciéndolo increíblemente fragante. En textura, recuerda al alemán Versunkener Apfelken o el ruso Sharlotka, ambos hechos de manera similar, con más fruta que la masa de pastel real, pero en realidad, creo que la miga de mantequilla y el ron oscuro realmente marcan la diferencia aquí.


Porciones 18
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 80 minutos

Paso 1

En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela y el aceite. Pele y corte las manzanas y agréguelas a la mezcla en un tazón, cubriendo las manzanas a medida que avanza para evitar que se pongan marrones.

Mezcle el bicarbonato de sodio y la harina, luego agréguelos a los ingredientes en el tazón. Mezcle bien con un tenedor hasta que toda la harina sea absorbida por los ingredientes húmedos.

Vierta la mezcla en una bandeja engrasada de 9x13 pulgadas o dos redondas de 9 pulgadas. Hornee por aproximadamente 55 minutos. Deje reposar de 10 a 15 minutos, luego sirva.


Cómo hacer una tarta de manzana francesa

Empiece por hacer la masa: En un robot de cocina con cuchilla de acero, combine la harina, la sal y el azúcar. Pulse brevemente para combinar, luego agregue los trozos de mantequilla fría.

Procese solo hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante, aproximadamente 5 segundos.

Espolvoree el agua helada sobre la mezcla y procese hasta que esté húmedo y muy desmenuzable, aproximadamente 5 segundos.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Amasar unas cuantas veces, hasta que se forme una bola cohesiva.

Dale palmaditas a la masa en un disco.

Vuelve a enharinar la superficie de trabajo y espolvorea la masa con harina también. Con un rodillo, haga un círculo de 8 a 10 pulgadas de diámetro, gire y agregue más harina según sea necesario para que la masa no se pegue. Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada de pergamino y refrigere mientras prepara el relleno (extenderá la masa más sobre el papel pergamino, así que siga adelante y limpie su superficie de trabajo).

Para hacer el relleno: Pele, quite el corazón y corte las manzanas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor (debe tener alrededor de 4 tazas) y colóquelas en un tazón grande. Agrega el azúcar, la vainilla, la canela, la mantequilla derretida y la sal.

Saca la masa de la nevera y desliza el papel pergamino sobre la encimera. Enrolle la masa, directamente sobre el papel pergamino, en un círculo de 14 pulgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Está bien si los bordes están un poco irregulares.

Vuelva a colocar el pergamino y la masa en la bandeja para hornear; la masa debe curvarse hacia arriba por el borde de la bandeja.

Espolvorea 1 cucharada de harina uniformemente sobre la masa.

Coloque las rodajas de manzana en la parte superior en círculos concéntricos superpuestos a menos de 3 pulgadas del borde. ¡No te preocupes por que se vea perfecto! No hace mucha diferencia al final y no quieres que la masa se caliente demasiado.

Dobla los bordes de la masa sobre las manzanas de forma libre, moviéndote alrededor y creando pliegues a medida que avanzas. Repare las lágrimas pellizcando un poco de masa desde el borde.

Con una brocha de repostería, unte la masa plisada uniformemente con el huevo batido.

Espolvoree 1 cucharada de azúcar turbinado sobre la corteza superior y 1 cucharada sobre la fruta. Luego enfríe la tarta ensamblada en el refrigerador durante 15 a 20 minutos mientras precalienta el horno.

Hornee durante 55 a 65 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada y bien cocida. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar. Mientras la tarta se enfría, haga el glaseado opcional: mezcle la mermelada de albaricoque con 1-1 / 2 cucharaditas de agua en un tazón pequeño. Calentar en el microondas hasta que burbujee, unos 20 segundos. Luego, con una brocha de repostería, unte las manzanas con el almíbar de albaricoque.

Use dos espátulas grandes para transferir la tarta a un plato para servir o tabla de cortar. Cortar y servir tibio oa temperatura ambiente. Es mejor servir la tarta el día en que se hace, pero las sobras se mantendrán, sin apretar, cubiertas en la encimera, durante unos días.