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Salmón con espinacas en costra de hojaldre

Salmón con espinacas en costra de hojaldre


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No se debe omitir el salmón para las comidas festivas. Lo preparo de diferentes formas pero ahora he optado por prepararlo en costra de hojaldre con una capa de espinacas como base.
"Regalos de Navidad"

  • 2 piezas de filetes de salmón (aprox.500 gr)
  • 2 láminas de hojaldre
  • 400 gr de espinacas
  • 3 dientes de ajo
  • 40 gr de mantequilla
  • sal y pimienta
  • 1 o puntos

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Salmón con espinacas en costra de hojaldre:

Los filetes de salmón se limpian de la piel y luego se dividen en 3 piezas cada uno.

Condimentar con sal y pimienta.

Poner las espinacas en una sartén en la que derrito un poco de mantequilla y sofreír. Agrega el ajo machacado y sazona con sal y pimienta. Dejar hasta que caiga todo el líquido y luego retirar el bol del fuego.


La masa de hojaldre se extiende tanto como sea posible. Lo corté en 3 partes como se ve en la imagen de abajo.

Coloque los trozos de salmón y luego las espinacas uniformemente en cada trozo. Gira los bordes de la masa para envolver el pescado en un sobre.

Coloque los trozos de pescado en la sartén con las juntas hacia abajo.

Corta ligeramente la masa por encima de la masa en diagonal en dos direcciones diferentes para obtener pequeños rombos. La masa no se hinchará de forma desagradable, engrasar con una yema de huevo batida y meter al horno a fuego medio durante 40 min.



Salmón con espinacas en costra de hojaldre - Recetas

Todos conocemos el sabor de este pescado con carne roja, con un aroma especial y con un sabor ligeramente graso. Por eso propongo una combinación muy acertada de sabor entre el salmón y un puré de verduras, que es extremadamente sabroso y fácil de degustar, sin mencionar la cantidad de vitaminas que contiene.


  • 3-4 rodajas de salmón
  • un limón
  • aceite de oliva
  • eneldo seco
  • sal
  • 300 gr de patatas
  • 150 gr. de brócoli
  • 100 g de zanahorias
  • 50 gr de cebolla
  • una cucharada de aceite de oliva
  • sal

Lavar bien el pescado, secarlo con papel de cocina. Calentar la sartén con mucho aceite de oliva y un diente de ajo sin limpiar, que se tira. Freír las rodajas de salmón a fuego alto por ambos lados durante 3-4 minutos por cada lado. Retira las rodajas de la sartén y colócalas sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con un poco de sal y eneldo seco o tu especia favorita. Espolvorear con jugo de limón sobre el pescado.


Xandrinne y sus hazañas culinarias

El desafío "Sweet Romania" ha llegado a su fin. Una hermosa historia, que se extendió a lo largo de tres años y contiene muchas recetas, enviadas por quienes participaron con entusiasmo en este proyecto. Oh, lamento mucho tener que escribir una receta para "Sweet Romania" por última vez.
La idea de este proyecto fue de Mihaela, ¡a quien agradecemos por ser el anfitrión! ¡Tuviste una idea maravillosa, Mihaela! ¡Te deseo lo mejor!
La última anfitriona del desafío será Elena, así que si has cocinado algo con lácteos y / o verduras, envía un correo electrónico a Elena. Eso es lo que voy a hacer :)

Aquí tienes una receta sencilla, adecuada para la crisis de tiempo libre en la que entré y para la que necesitaba algunos ingredientes:
una cazuela de espinacas tiernas (lavé las hojas y las dejé escurrir, luego las corté en tiras grandes),
250 g de tomates cherry, encontré en Carrefour unos tomates muy sabrosos,
300 g de queso tofu, marca "Inedit", es como si escogiera el surtido con pimientos cortados en cubos.
cebolla morada (1/2), cortada en juliana, (también usé unos hilos de cebolla verde, que corté más pequeños),
una cucharada de pipas de girasol,
sal, pimienta al gusto, aceite de oliva, un poco de zumo de limón.

Mezclé cuidadosamente todos los ingredientes, ajusté el sabor de la sal, espolvoreé con aceite de oliva y jugo de limón y mezclé ligeramente.
Eso fue todo.
¡Gracias, Elena, por hospedarme!


HISTORIAS CULINARIAS

Mmm, un verdadero manjar. ¡Sirvo una rebanada con mucho gusto! ¡Cachorro!

¡se ve muy bien! Mmm, tal vez me atreva y todavía no puedo salir de casa a comprar carne :) Besos

Yo también lo quiero. ¡Se ve muy bien! ¡La receta debe probarse! ¡Felicidades, tienes un blog muy, muy hermoso!

Lia, tu pequeño músculo salió genial. Parece millones y supongo que sabe a pastrami, mmmmmmmmmm. Hace demasiado calor aquí para atreverme a hacer tal cosa, al menos eso creo, ¿verdad? Supongo que necesitas una cierta temperatura en la despensa.

Yumiiii, qué delicia, ¡se ve genial!
¡Los invito cordialmente al desafío de Dulce Rumania, cuyo anfitrión soy en febrero!

Tengo una pregunta: ¿pueden hacerme un paquete pequeño? :) Estoy bromeando, por supuesto, pero no me importaría si encuentro un regalo en la caja :))) ¡Parece sensacional!

Muy interesantes tus experimentos, también me gustaría hacer mis propias salchichas. Solo probé un jamón (hervido, después de estar en el cebo) que salió un poco demasiado seco. Pero, ¿por qué quiere estar libre de humo, es & quot; tóxico & quot?

Te atiendo en cualquier momento con el mayor gusto.

Espero que no estés atrapado en la nieve.
Si es así, entonces da un grito de lucha para que venga con palas. :)

Muchas gracias .
Me alegra que te guste lo que encontraste en mi casa. :)

Sí, Gabita, hace demasiado calor para ti.
Pero que sea todo el baño :)

Muchas gracias por la invitación.
Vengo demasiado rápido. :))

Me alegro de que te guste.
Envía la dirección y no se sabe qué te trae el cartero.
Le diré que toque el timbre dos veces. :)))

No creo que el humo sea tóxico, en pequeñas cantidades, pero aquí en el pueblo la gente empieza a fumar solo por salchichas, tocino o grandes cantidades de carne, y no quiero depender de nadie.
Quiero hacer mi "suciedad"
Cuando & quot; tengo mis músculos & quot. :))
Todavía no tengo fumador.

no, cariño, no es la nieve lo que me mantiene en casa, ¡es un frío horrible! Es cierto que se trata tanto de heladas como de congelación. Gracias por la ayuda besos

Te deseo salud desde el fondo de mi corazón.
Cuídese y recupere lo antes posible.

Perfecto, perfecto, perfecto. que mueran los italianos de mal corazón si ven esta bondad ... además de su prosciutto. beso un dia maravilloso !!

¡Un manjar! ¡Parece muy apetitoso!

¡Muchas gracias por todo! Hago todo lo que puedo, porque quiero ir a la escuela mañana :)

Qué bien se ve. Yo también quiero un trozo. ¡Beso!

Lia qué bondad. Cómo se ve. parka y jamón.

¿Funciona con otras carnes? Tengo una pechuga de pavo con la que realmente no sé qué hacer.

Pie, creo que funciona. Probablemente no tenga que mantenerlo demasiado seco, porque es carne magra. Haz un experimento, si aún no sabes qué hacer con él. Solo me temo que no se pondrá demasiado salado. Pero no, ningún invento habría aparecido sin experimentos. También podemos ser Mit-Busters :)

¿Se puede hacer algo así en casa, si vivo en un apartamento?

Sí. Siempre que tengamos 3 semanas más con temperaturas por debajo de cero grados, puede mantenerlo seco en el balcón.
Si está caliente, se echa a perder antes de que esté listo.

Hice algo así con pechuga de pato que maduré (14 días) en la nevera. Debe colgar y no asfixiarse. Estaba envuelto en muselina. Y mi producto se ve así (lo que significa maravilloso).


Salmón en costra de hojaldre

El hojaldre debe descongelarse lentamente a temperatura ambiente. Pelar las zanahorias y cortarlas por la mitad, luego hervirlas 3 minutos antes de que estén listas, agregar los guisantes congelados. Escúrrelas y déjalas enfriar. Mientras tanto, corte la lámina de masa en 2 a lo largo. Ponemos una parte en la bandeja para hornear, en la bandeja.

Verdaderos mitos sobre el embarazo y su explicación científica

Si el salmón tiene piel, debe ser desarmado y revisado por las espinas. Corta las zanahorias a lo largo en 4. Colócalas como en la imagen. Ponemos los guisantes entre ellos. Sal y pimienta ligeramente.

Poner el filete de salmón con sal y pimienta por ambos lados. Espolvoree eneldo finamente picado encima. Extienda la otra parte de la masa ligeramente con una espátula y luego colóquela sobre el salmón.

Si sobra masa en un extremo, córtelo y recorte las formas con las que decorará el hojaldre. Selle los bordes presionando ligeramente, luego engrase con huevo batido. Hornee a 170-180 grados durante 35-40 minutos hasta que el hojaldre se dore. Te sugiero que lo sirvas con salsa remoulade, va bien con salmón y patatas duquesas.


El restaurante en casa

Sé que algunos dirán "frito, poco saludable", pero digamos que lo compensé con la guarnición. judías verdes al vapor. Ahora, en serio, realmente quería algo rápido, sin demasiados problemas, tenía otras cosas más importantes que hacer ese día, alguien estaba enfermo y necesitaba toda mi atención.

Nosotros necesitamos :
- 4 lonchas finas de chuleta de cerdo, 1 huevo, 1 cucharada de mostaza, hojuelas de maíz, sal, pimienta, aceite

Nos preparamos así:
Batir el huevo, agregar la mostaza, la sal, la pimienta y mezclar bien. Los copos de maíz se desmoronan. Las rodajas de carne se pasan por la mezcla de huevo y mostaza, se pasan por los copos de maíz, presionando bien con la mano para que se peguen lo mejor posible a la carne.
Calentar aceite en una sartén y freír los trozos de carne. Retirar sobre la servilleta absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir caliente, con la guarnición deseada, en mi caso con judías verdes al vapor.


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