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Receta de medallones de ternera con salvia de 12-03-2016 [Actualizado el 15-03-2016]
Los medallones de ternera con salvia son un segundo plato refinado, sabroso y fácil de hacer. La carne se envuelve en rodajas de tocino y se condimenta con hojas de salvia y granos de pimienta verde que desprenden olor y sabor durante la cocción. El tipo de carne a utilizar para esta receta es un poco difícil de explicar, hay que pedirle al carnicero la carne para hacer medallones y él lo entenderá;) Esta es otra receta de mi libro Misya 2 menús, un plato del menú dedicado al almuerzo con la suegra y del que filmé el video que encuentras al final del artículo;) Hoy mi día comenzó un poco extraño, Ivano partió temprano esta mañana rumbo a Roma donde será profesor en un curso que lo enganchará durante todo el día, Ely y yo estamos organizando un día de compras para aprovechar este extraño sábado;) Un dulce saludo a los que pasan.
Método
Cómo hacer medallones de ternera con salvia
Corta las rodajas de tocino por la mitad a lo largo. Envuelva cada medallón con una rebanada, usando las dos mitades para cubrir toda la circunferencia.
Agregue al menos un par de hojas de salvia a cada medallón.
Finalmente ate todo con una cuerda.
Dorar el diente de ajo en un poco de aceite.
Agrega la carne y dórala bien.
Dar la vuelta a los medallones, añadir el pimiento verde y licuar con el vino blanco.
Servir caliente.
Y aquí está la receta en video.
