Últimas recetas

Receta romanesco asado

Receta romanesco asado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición
  • Guarniciones de verduras

Romanesco (también conocido como coliflor románica o brócoli romanesco) es un cruce entre coliflor y brócoli. ¡Es una verdura muy sabrosa con un aspecto muy interesante!

49 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cabeza de romanesco, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o más al gusto
  • sal al gusto
  • 2 molida pimienta negra fresca
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimentón

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Precaliente el horno a 220 C / Gas 7. Forre una bandeja para asar con papel de aluminio.
  2. Extienda el romanesco en la bandeja preparada; rocíe con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón.
  3. Ase en el horno precalentado hasta que esté tierno, de 15 a 20 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(37)

Reseñas en inglés (20)

por tommyecat

Esta es una gran receta simple que utilicé para deshacerme de las verduras adicionales de un pot luck. Traje verduras + salsa y siempre parece haber sobras de brócoli y coliflor. Usé esta receta sencilla y sabrosa para asar las verduras y estaban geniales. A mis hijos de 9 y 5 años les encantó. ¡Gracias por compartir! -10 dic 2013

por awesomeintummy

¡Amo el Romanesco! ¡¡Es fabuloso !! ¡¡Hago esto todo el tiempo!! ¡Lo único que hago diferente es usar sal de ajo de Lawry y en lugar de pimentón utilizo hierbas italianas y luego espolvoreo con quesos italianos rallados! ¡MMMMM bueno! - 30 de noviembre de 2013


Brócoli Romanesco Asado

Cantidad por porcion Calorías 86 Calorías de grasa 74 % Valor diario * Grasa total 7gramo 11 % Grasa saturada 1gramo 5 % Colesterol 0.0mg 0 % Sodio 204mg 9 % Carbohidratos totales 5.1gramo 2 % Fibra dietética 2.7gramo 11 % Proteína 2.4gramo 5 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.


Receta de tabulé romanesco asado con nueces

Una ensalada vegetariana visualmente impactante y rematada con almendras fritas y pistachos.

Ingredientes

  • 1 romanesco muy grande (o dos pequeños)
  • 200 g de trigo bulghur
  • 1 limón, jugo y ralladura finamente rallada
  • 1 chorrito de aceite de oliva para asar con
  • 1 chorrito de aceite de oliva, para terminar
  • 100 g de almendras en copos
  • 100 g de pistachos sin cáscara
  • 1 manojo grande de perejil fresco, hojas finamente picadas
  • 1 manojo grande de menta fresca, hojas finamente picadas
  • 1 espolvorear semillas de granada (opcional)
  • 1 romanesco muy grande (o dos pequeños)
  • 7,1 oz de trigo bulghur
  • 1 limón, jugo y ralladura finamente rallada
  • 1 chorrito de aceite de oliva, para asar con
  • 1 chorrito de aceite de oliva, para terminar
  • 3.5 oz de almendras en copos
  • 3.5 oz de pistachos sin cáscara
  • 1 manojo grande de perejil fresco, hojas finamente picadas
  • 1 manojo grande de menta fresca, hojas finamente picadas
  • 1 espolvorear semillas de granada (opcional)
  • 1 romanesco muy grande (o dos pequeños)
  • 7,1 oz de trigo bulghur
  • 1 limón, jugo y ralladura finamente rallada
  • 1 chorrito de aceite de oliva para asar con
  • 1 chorrito de aceite de oliva, para terminar
  • 3.5 oz de almendras en copos
  • 3.5 oz de pistachos sin cáscara
  • 1 manojo grande de perejil fresco, hojas finamente picadas
  • 1 manojo grande de menta fresca, hojas finamente picadas
  • 1 espolvorear semillas de granada (opcional)

Detalles

  • Cocina: Medio este
  • Tipo de receta: Ensalada
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Coloque el bulghur en un recipiente resistente al calor y vierta al menos el doble del volumen de agua hirviendo. Dejar reposar.
  2. Corta el romanesco en floretes aproximadamente del mismo tamaño (no demasiado grandes o se quemarán antes de cocinarse). Agregue el aceite suficiente para cubrir y sazonar. Ase a 190 ° C durante 15 minutos, volteando una vez, hasta que empiecen a dorarse en los bordes.
  3. Pon las almendras y luego los pistachos en una sartén seca (probablemente tendrás que hacerlo en lotes). Freír en seco, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén doradas, luego picar en trozos grandes. Compruebe que el bulghur esté cocido, escurriendo el exceso de líquido.
  4. Mezcle en un bol con el romanesco, las nueces, las hierbas y la ralladura de limón. Condimente y agregue jugo de limón y aceite de oliva al gusto.
  5. Transfiera a un tazón para servir y esparza con semillas de granada, si las usa.

Receta ideada por Kirsty Hale para Riverford.

También podría gustarte:

Comentarios

¿Quieres comentar este artículo? Debes iniciar sesión para esta función


Filetes de Romanesco asados

Si me has estado siguiendo por un tiempo, ya sabes cuánto me encanta asar. Asaré casi cualquier verdura e insistiré cada vez que sea la forma más deliciosa de cocinar. Tostar retiene los nutrientes mucho mejor que hervir o cocinar al vapor. ¡Incluso aumenta la biodisponibilidad de ciertos nutrientes! Realza el sabor y resalta la dulzura natural de las verduras. Dame cualquier verdura, algunos aceites saludables, hierbas y especias, y asaré el 100% del tiempo. No hay excepción con estos deliciosos filetes romanesco asados.

Trabajar en una granja significa que puedo jugar con nuevas verduras y experimentar. ¡Y en esta época del año, experimentar siempre significa asar! He asado colinabo, rábanos, bok choy, incluso lechuga romana. Pero una de mis verduras favoritas para asar siempre ha sido el romanesco, también conocido como coliflor italiana. Es un poco más firme y más nuez que la coliflor normal, lo que la hace absolutamente perfecta para asar, ¡especialmente en bistecs! Para mí, ¡también tiene un toque de sabor a brócoli! Si nunca antes había comido romanesco, definitivamente recomendaría estos bistecs de romanesco asados ​​por primera vez, lo prometo, nunca volverá a hervir o al vapor.

Esta receta es súper simple y solo tiene algunos ingredientes: romanesco, sal condimentada con sal real y aceite. El aceite de aguacate es perfecto para esta receta porque puede soportar la alta temperatura del horno. (También he usado aceite de coco o aceite de oliva, pero solo uso aceite de oliva si baja un poco la temperatura del horno, ya que no puede manejar nada por encima de 425). cualquier verdura asada. Es una combinación de sal real (la única sal rosa cosechada en los EE. UU.) Y especias orgánicas totalmente naturales. Tiene cebolla en polvo, cilantro, mostaza, pimienta negra, pimentón, semillas de apio, cúrcuma y perejil. Un poco salado, un poco ahumado y con mucho sabor. Si no puede conseguir esta sal condimentada, puede sustituirla por sal (¡pero asegúrese de que sea sal rosa real!) Más una mezcla de sus especias favoritas. Ninguno de mis propios combos se acerca a la mezcla de condimentos Real Salt, aunque estoy convencido de que están usando algún tipo de magia para que tenga un sabor extra delicioso.

¡Este plato es el acompañamiento perfecto para cualquier cena o incluso puede ser el plato principal solo! Te garantizo que estos bistecs asados ​​de Romanesco serán la estrella del espectáculo.

Como siempre, avíseme si prueba esta receta y asegúrese de usar el hashtag #hashtagvegan para que pueda ver sus creaciones.

¿Se pregunta dónde puede obtener su propio Real Salt? Visite su sitio web AQUÍ para comprar.


¿A qué sabe el romanesco?

Romanesco tiene un sabor suave, ligeramente a nuez. No tiene un sabor tan fuerte como el brócoli, y la textura es más firme que el brócoli y la coliflor. Mi forma favorita de comerlo es asarlo, pero puedes cocinarlo al vapor, agregarlo a un salteado o incluso convertirlo en una sopa cremosa.


Romanesco asado con ajo y limón

¡Esta receta de Romanesco asado con ajo y limón es simple y deliciosa! El limón y el ajo resaltan los hermosos sabores del Romanesco, lo que lo convierte en un sabroso plato de verduras que es perfecto como guarnición o incluso como plato principal si quieres algo ligero.

¡Creo que el romanesco es una de las verduras más bonitas! ¡Las perfectas espirales secuenciadas de Fibonacci son realmente una obra de arte natural! Puede ser tan hermoso para mí que es difícil comerlo porque no quiero arruinar su belleza.

Entonces, ¿cómo se corta un romanesco?

Me gusta darle la vuelta al romanesco y quitarle el tallo y dejarlo a un lado, luego lo picaremos. Luego corto cada tallo para que las espirales permanezcan intactas. La parte superior se volverá más pequeña y cuando llego a ese punto donde los tallos son demasiado pequeños, corto la pieza superior grande para que tenga aproximadamente el mismo tamaño que las otras espirales. Pica el tallo en trozos de tamaño similar y listo.

Mi dulce Instagram, convertida en amiga de la vida real, Laura, me inspiró para esta receta, estábamos charlando hasta tarde una noche y ella dijo que también tenía Romanesco en su refrigerador y que le encanta con ajo y limón y yo sabía que tenía que hacer algo. así nació esta receta. Estoy agradecido por los amigos amantes de la comida con los que puedo charlar sobre comida a altas horas de la noche porque también es su pasión.


Ingredientes

Porciones 6

Cantidad por porcion Calorías 581 Calorías de grasa 339 % Valor diario * Grasa total 38gramo 59 % Grasa saturada 12gramo 60 % Colesterol 59mg 20 % Sodio 1210mg 51 % Carbohidratos totales 42gramo 15 % Fibra dietética 6.7gramo 27 % Proteína 17gramo 34 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.


Ingredientes para romanesco asado con za & # 8217atar

Realmente me encantan las recetas que ofrecen resultados fantásticos con solo un puñado de ingredientes, ¡y este romanesco asado es una de esas recetas! Para hacerlo, todo lo que necesitará es:

  • Romanesco (¡por supuesto!) & # 8211 o use una coliflor entera
  • Aceite de oliva
  • Za & # 8217atar & # 8211 ver más abajo para más detalles
  • Ajo en polvo & # 8211 opcional, ¡pero me encanta el ajo con todo!

Cuatro ingredientes y serás recompensado con un plato hermoso y delicioso.


Romanesco asado con limón meyer y aderezo de semillas de girasol

Mantenga la comida de invierno interesante con esta receta compatible con Whole30 de brócoli romanesco tostado combinado con un aderezo cremoso de semillas de girasol vegano hecho con semillas de girasol remojadas y limones Meyer frescos.

Necesito susurrar algo muy bajo aquí. Estoy seguro de que cualquier cosa que no sea un susurro, especialmente un gran pronunciamiento, deshará la magia. Verá, después de lo que parecen años de discusiones constantes, viajes frustrados debido a los quejidos incesantes y la falta de cooperación en general, mis dos hijas (de 6 y 10 años) se llevan bien. Y ser legítimamente útil. Y sobre todo cepillarse los dientes, aunque la técnica minuciosa del lavado de manos parece eludir a nuestros más pequeños. Como todo lo que tiene que ver con los niños, esta es probablemente una fase que pasará, pero por ahora, es una delicia.

Este espíritu de benevolencia está presente incluso en la mesa de la cena. Mi hijo de 10 años, que intenta algo nuevo, a menudo dice cosas como & # 8220 Esto es realmente bueno, mamá. Me gusta la salsa. & # 8221 Después de años de poner los ojos en blanco y las quejas sobre las verduras omnipresentes, es & # 8217 gratificante saber que la comida que preparo cada noche en realidad se puede disfrutar. (Lo contrario es que todas las comidas que Brian y yo hicimos no eran pizza o pasta eran & # 8217t disfrutado, pero lo que sea.)

Estoy haciendo un Whole30 este mes y nuestras cenas recientes han sido extremadamente vegetales. La comida simple y saludable me aburre hasta la muerte, por lo que siempre estoy creando salsas y aderezos picantes para mantener las cosas animadas. Y hasta ahora, los niños han estado sorprendentemente interesados ​​en nuestras comidas. Esta ensalada romanesco asada caliente con aderezo cremoso de limón Meyer y semillas de girasol es uno de nuestros nuevos favoritos.

El romanesco, también llamado brócoli romanesco, a menudo se compara con su homónimo, pero lo encuentro más parecido en sabor y textura a la coliflor. Tiene el mismo tallo de sabor cremoso, mientras que las flores tienen un poco más de profundidad que la coliflor. Comprar Romanesco también es una excelente manera de hacer amigos: todo el mundo está fascinado con los intrincados fractales y el color chartreuse sobrealimentado. El aderezo de semillas de girasol y limón Meyer es suave y cremoso y no contiene lácteos. Los limones Meyer brindan su combinación ideal de sabores agrios y dulces, mientras que las semillas de girasol remojadas se mezclan en un aderezo maravillosamente cremoso que es excelente para mojar y aderezar todas las verduras que pueda encontrar.

Si está conmigo en Whole30 o simplemente está buscando recetas satisfactorias y saludables, consulte todas nuestras recetas Whole30 aquí.


Romanesco asado

La historia de Romanesco es tan misteriosa como su apariencia alienígena. Dependiendo de dónde se encuentre, puede escuchar que se llama coliflor romanesco, brócoli o incluso repollo romanesco. Se cree que es originario de Italia, donde nació de la cría selectiva en el siglo XVI. Así es, ¡esta verdura de aspecto futurista proviene del siglo XVI!

El romanesco puede parecer un poco loco con sus espirales fractales, pero lo más loco es lo increíble que sabe cuando lo tuesta. Tostar las brassicas (coliflores, brócoli, romanesco, etc.) resalta su dulzor natural. Cuando veas esos toques de marrón dorado oscuro en los bordes de tu romanesco asado, ¡sabes que te espera un capricho!

Romanesco asado

Ingredientes:

Para Romanesco:

1 cabeza de romanesco cortada en floretes pequeños

Para pan rallado:

1 diente de ajo machacado y picado

2 cucharadas de perejil finamente picado

Instrucciones:

Precalienta el horno a 450º durante al menos 20 minutos. ¡Quieres ese horno muy caliente!

Mezcle el romanesco con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque los floretes en una sola capa en una sartén grande para horno o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cocine por 15 minutos, retire del horno, agregue la mezcla de pan rallado por encima y regrese al horno por 5 minutos o hasta que el pan rallado y el queso estén dorados y fragantes.

¡Hola! ¡Esperamos que hayas hecho y disfrutado esta receta proporcionada por The Tomato Tart! Tenga en cuenta que todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras únicas y vuelva a vincularlo a Roasted Romanesco en el sitio web del Food Literacy Center. ¡Gracias!