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Waffles con yogur griego y frutos rojos

Waffles con yogur griego y frutos rojos



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Ingredientes

  • 8 cucharadas de yogur griego descremado
  • 1 taza de arándanos, moras o frambuesas frescas (o congeladas, descongeladas)
  • 2 cucharadas de menta fresca picada

Preparación de recetas

  • Unte 2 cucharadas. yogur sobre cada gofre y cubra con frutos rojos. Rocíe con miel y decore con menta.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Maria del Mar Sacasa

Contenido nutricional

1 porción contiene: Calorías (kcal) 140 Grasa (g) 3.5 Grasa saturada (g) 1 Colesterol (mg) 10 Carbohidratos (g) 25 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 11 Proteína (g) 4 Sodio (mg ) 230Sección de opiniones

5 waffles esponjosos para el desayuno con más proteínas que un huevo

Batir una tortilla o unos huevos soleados no es la única forma de obtener proteínas por la mañana. Si está cansado del mismo desayuno de huevo de siempre, pruebe uno de estos waffles sorprendentemente saludables.

Todas estas recetas de gofres ofrecen más proteína por porción que un huevo; como referencia, un huevo grande contiene 6.2 gramos de proteína, según el USDA. Y con recetas de gofres dulces y salados en la mezcla, tiene todo nuestro permiso para disfrutarlas por la mañana o como desayuno para la cena.

Independientemente del momento del día que elija para prepararlos, la mayoría de estos waffles ricos en proteínas son tan fáciles y rápidos de preparar como una tortilla. También es muy fácil personalizarlos con tus mezclas y aderezos favoritos.

Para obtener aún más proteínas, considere agregar lino molido y semillas de cáñamo sin cáscara a su masa, sugiere Rachel Fine, RD y propietaria de la firma de asesoría nutricional To The Pointe Nutrition en la ciudad de Nueva York.

¿Está obteniendo suficiente proteína?

Realice un seguimiento de sus macros registrando sus comidas en la aplicación MyPlate. ¡Descárguelo ahora para perfeccionar su dieta hoy!

& quotLa linaza es una rica fuente de lignanos, un potente fitoquímico con características antioxidantes, además de ácidos grasos omega-3. Las semillas de cáñamo son una gran fuente de hierro y zinc, dos minerales importantes para el metabolismo.

Así que precaliente su plancha para gofres (nos encanta esta máquina para gofres belga Cuisinart) y prepárese para fortalecer sus mañanas (o noches) con estos deliciosos gofres de proteínas.


Waffles de yogur griego

La escuela ha vuelto a empezar para muchos de nosotros. No puedo creer lo rápido que pasó el verano. Disfrutamos hasta el último segundo del verano en mi casa y ahora mis hijos lo pagan. Levantarlos por la mañana y salir por la puerta del autobús puede ser un desafío. ¿Estás conmigo? Bueno, estos Waffles de yogur griego están al rescate! La ADA Medio Oriente y yo nos unimos para celebrar el regreso a la escuela y agregar estos waffles al plato de desayuno de sus hijos.

Estos son gofres llenos de proteínas que usan yogur griego y leche para darle energía a su hijo y mantenerlo lleno por más tiempo por la mañana. Me encanta hacer un lote doble de estos waffles y guardar algunos en el congelador para más tarde. Es muy bueno tener waffles congelados listos para meter en la tostadora en esos días de mucho trabajo.

¿O si te sientes aventurero, prueba a preparar el desayuno para la cena? ¡A mis hijos les encanta eso! También uso estos waffles de yogur griego en las loncheras de mis hijos de vez en cuando. Puede empacar un recipiente pequeño de almíbar y bayas frescas. Corté los waffles en secciones para que a mis hijos les resulte más fácil comerlos.

Un desayuno saludable y lleno de proteínas es una de las cosas más importantes que puede hacer por sus hijos mientras se preparan para su día escolar. El desayuno escolar asegura un comienzo nutritivo todos los días y expandir el desayuno fuera de la cafetería es una excelente manera de capturar a los que se saltan el desayuno de todos los niveles socioeconómicos.

Las investigaciones muestran que una mejor nutrición y mdash a partir del desayuno y mdash junto con una mayor actividad física pueden conducir a un mejor rendimiento académico. Vea por qué el desayuno es importante para los niños, ya sea que lo consuman en casa o en la escuela.

¿POR QUÉ ES LA LECHE SALUDABLE PARA MÍ?

  • La leche es la fuente alimenticia n. ° 1 de calcio y vitamina D en las dietas infantiles y rsquos. Los expertos recomiendan 3 porciones de productos lácteos bajos en grasa o sin grasa todos los días, sin embargo, la mayoría de nosotros necesita agregar 1 porción diaria de productos lácteos ricos en nutrientes para ayudar a cumplir con las recomendaciones.
  • ¿Confundido por todas las & ldquomilks & rdquo en la caja de productos lácteos en la tienda de comestibles? No todas las & ldquomilk & rdquo son iguales. Mire este video rápido y divertido para aprender sobre las diferencias nutricionales entre la leche de vaca y rsquos y las & ldquomilks & rdquo como la soja, la almendra y el coco. ¡Conocer la información nutricional de las bebidas en el caso de los lácteos puede cambiar la forma en que compra la leche!
  • Los niños que beben leche cuando son pequeños tienen más probabilidades de beber leche cuando son adultos. El consumo de leche de por vida está relacionado con huesos más fuertes, un corazón más sano y menos posibilidades de desarrollar diabetes.
  • Los productos lácteos son una forma sabrosa, conveniente y rentable de recargarse de proteínas durante el día. Una porción de leche, queso o yogur proporciona nueve nutrientes esenciales, incluidos ocho gramos de proteína de alta calidad para ayudar a los niños a concentrarse y mantenerse satisfechos por más tiempo.

¿ES LA LECHE DE CHOCOLATE UNA OPCIÓN NUTRITIVA?

La leche con chocolate es la opción de leche más popular en las escuelas. Beber chocolate y leche de fresa puede ayudar a los niños a obtener sus tres porciones de leche todos los días. La leche aromatizada tiene los mismos 9 nutrientes esenciales que la leche blanca, y los niños a menudo beberán más cuando esté aromatizada. El chocolate y la leche de fresa aportan solo el 4% del azúcar agregada a las dietas de los niños y rsquo; ndash que y rsquos solo .8 de una cucharadita, en comparación con un promedio de 7.5 cucharaditas de azúcar agregada en bebidas como gaseosas y bebidas deportivas.

Toda la leche y mdash blanco, chocolate o fresa y mdash tienen los mismos nueve nutrientes esenciales. La leche aromatizada aporta una cantidad mínima de azúcar a las dietas de los niños y rsquos en comparación con otras opciones de bebidas, y ayuda a los niños a obtener los nutrientes que necesitan pero que a menudo carecen.

Los padres no deben sentirse culpables de dejar que sus hijos beban leche aromatizada, dice la pediatra de Ohio Elizabeth Zmuda. Explicó su perspectiva sobre la leche y el blanco y el sabor y el sabor como parte de una dieta saludable para niños.

¿POR QUÉ DEBO UTILIZAR YOGUR GRIEGO AL HORNEAR?

¡Hay tantas razones para amar el yogur griego! Seis onzas de yogur griego contienen típicamente 14 y 17 gramos de proteína. ¡Eso y rsquos mucha proteína para un tamaño de porción tan pequeño! (El yogur regular tiene entre 7 y 8 gramos de proteína en 6 onzas). Reemplace los aceites en recetas de productos horneados como muffins, pasteles, panes e incluso panqueques para reducir la grasa y mantener la humedad.


Waffles de proteínas para preparar comidas

Empiece bien el día con esta nutrición empacado alto proteína gofres Son tan fáciles de hacer y todo está hecho en su licuadora y ahora usted puede prepararlos para que pueda comenzar su día todos los días de la semana. Los waffles son en serio uno de mis desayunos favoritos, pero debido a que los waffles normales se consideran "poco saludables", me las arreglé para encontrar la manera de comer mis waffles y disfrutarlos también. Dicen que el desayuno es la comida más importante del día y un desayuno rico en proteínas puede ayudar a perder peso y aumentar los niveles de energía.

Estos waffles ricos en proteínas son bajos en carbohidratos, grasas y ricos en proteínas, por lo que son el desayuno perfecto y equilibrado. ¡Cúbralos con bayas y unas cucharaditas de mantequilla de almendras, yogur griego o jarabe de arce real y disfrute de este delicioso desayuno durante toda la semana!


Notas sobre esta receta

+ Ver foto más grande: Linda Pugliese

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¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Cómo servir, almacenar, congelar y preparar con anticipación

Servir: Algunos de mis ingredientes favoritos para gofres son:

Tienda: En un recipiente hermético, estos gofres durarán hasta una semana en el refrigerador.

Congelar: Los waffles se pueden congelar hasta por 6 meses. ¡Los gofres se pueden descongelar en el mostrador o meterlos directamente en la tostadora congelados!

Adelante: Si ya tengo la waflera en funcionamiento, tiendo a duplicar o incluso triplicar la receta. ¡Mi congelador está lleno de desayunos saludables!


Recetas de preparación de comidas macro amigables

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Waffles de yogur griego sin lactosa con FAGE BestSelf

Si desea hacer estos waffles de yogur griego sin lactosa, son solo unos pocos cambios simples que tendrá que hacer en mi receta.

  • Use yogur griego sin lactosa FAGE BestSelf en lugar de FAGE Total Plain
  • Use leche sin lactosa
  • Use proteína en polvo sin lactosa o sustitúyala por 1/2 taza más de harina


Cómo hacer gofres saludables

¡La clave para hacer gofres saludables es vigilar cuidadosamente sus ingredientes!

Esta receta utiliza un puñado de cereales integrales como fibra, melaza en lugar de azúcar normal y yogur griego y huevos para rellenar proteínas.

Ingredientes que necesitarás para esta receta saludable de gofres

Estos son los ingredientes que necesitará:

Por que me gusta usar harina de quinua

Me encanta hornear con harina de quinua, ya que obtienes todos los beneficios nutricionales de la quinua entera: alto contenido de proteínas, buena fuente de calcio y magnesio y alto contenido de fibra.

También me gusta el sabor terroso y a nuez que le agrega a esta receta de gofres saludables. Definitivamente hace que estos waffles sepan como si fueran buenos para ti.

El único inconveniente es que la harina de quinua comprada en la tienda puede ser un poco cara. Para ahorrar algo de dinero, puede hacer su propia harina tostando y luego moliendo semillas de quinua cruda en casa.

Recomiendo usar harina de espelta integral

Para hacer estos waffles lo más saludables posible, use harina de espelta integral. No es tan ligero como la harina de espelta blanca, pero contiene más fibra y está menos procesado.

Si no tiene harina de espelta, también puede usar harina de trigo integral blanca en su lugar.

El yogur griego agrega un sabor cremoso y un impulso de proteínas

El yogur griego es una de mis formas favoritas de agregar un impulso de nutrición a los waffles y panqueques, ya que también proporciona un sabor picante y una textura cremosa.

Los waffles suelen ser bastante bajos en proteínas. Entonces, usar yogur griego es una manera fácil de hacer que estos waffles de espelta se llenen más.

Utilizo yogur griego con toda la grasa, ya que encuentro que da como resultado una textura más cremosa y que se derrite en la boca en comparación con el bajo en grasa o sin grasa.

La melaza es un edulcorante rico en nutrientes.

La melaza siempre fue mi edulcorante preferido cuando cocinaba y horneaba cuando mi hijo era más pequeño.

A diferencia del azúcar blanco, la melaza contiene vitaminas y minerales esenciales, como calcio y magnesio (que son buenos para la salud ósea), así como selenio, potasio y vitamina B6.

También tiene un sabor distintivo que es ligeramente amargo y no tan dulce como otros edulcorantes.

Como resultado, no hay azúcar refinada en esta receta de gofres saludables.

Solo tenga en cuenta que debido a su rico color marrón, la melaza hace que estos waffles se vean un poco más oscuros.

Esta es la melaza que uso. Me gusta tanto que incluso he traído una botella de EE. UU. Al Reino Unido antes.

¿Cuánto tiempo debe cocinarse un gofre?

El tiempo que se tarda en cocinar los waffles depende de la máquina para hacer gofres y de lo caliente que esté.

Cooks Illustrated recomienda precalentar la plancha para gofres durante al menos 10 minutos, independientemente de si la luz de la plancha dice que está precalentada, para asegurarse de que su gofre se cocine de manera uniforme.

Mientras se cocina el gofre, notará que sale un montón de vapor de la máquina para gofres.

PROPINA: Sabrá que el gofre está listo cuando el vapor se vuelve muy delgado y casi desaparece por completo.


Comentarios

¿Enumeras canela, miel y vainilla en la lista de ingredientes pero no están en la receta?

¡Hola Laura! ¡Gracias por señalar ese error! Hemos agregado esos ingredientes al paso correcto de las instrucciones. Esperamos que disfrutes de la receta.
-Tristen, especialista en comunicaciones de la ADA para el Medio Oriente

¡Estos gofres estaban tan buenos! Mi familia y yo hicimos la mitad de harina de almendras y la mitad de lo que requería la receta. También hicimos 1.5 cucharadas de miel para un poco más de dulzura. ¡Altamente recomendado!

¡Gracias por compartir Vivianna! ¡Estamos muy contentos de que usted y su familia hayan disfrutado de la receta!
-Tristen, especialista en comunicaciones de la ADA para el Medio Oriente

¿Se pueden hornear estos waffles? Tengo un molde de silicona para gofres para horno.

Hola Brenda, ¡esta receta también debería funcionar bien cuando se hornea en un molde de silicona para gofres! ¡Disfrutar!
-Tristen, especialista en comunicaciones de la ADA para el Medio Oriente

¡Amo la receta! El interior permanece un poco pegajoso y utilicé yogur natural sin azúcar para poder llenarlo con fruta deliciosa y no sentirme abrumado por la dulzura.

Hice un lote enorme, dupliqué el ingrediente, así que me preguntaba cuánto tiempo aguantará esto en el congelador.

Hola Kiki, ¡estamos muy contentos de que te guste la receta! Debería poder congelar estos waffles hasta por tres meses. Recomendamos usar una bolsa de almacenamiento para congelador y exprimir la mayor cantidad de aire posible de la bolsa para evitar quemaduras por congelación.
-Tristen, especialista en comunicaciones de la ADA para el Medio Oriente

Puse yogur encima de mi gofre. Luego también con fruta y nata montada. Sin jarabe. Todo natural. El jarabe tiene 52 gramos de azúcar.
Me gusta tu receta de gofres. Uno de mis desayunos favoritos.

¿Cómo se calientan estos waffles congelados?

¡Hola Lois! Si elige hacer esta receta y congelar un lote, los waffles se pueden recalentar en una tostadora o en un horno tostador, o se pueden hornear en el horno durante 10 minutos a 350 grados F.
-Tristen, especialista en comunicaciones de la ADA para el Medio Oriente

¿Cuántas calorías hay en estos

Hola Deanna, lamentablemente no tenemos la información nutricional para esta receta. La información sobre las calorías puede diferir según los ingredientes específicos que elija utilizar, como el tipo de leche que elija. Recomendamos verificar la información nutricional de cada ingrediente utilizado para el recuento de calorías específicas.
-Tristen, especialista en comunicaciones de la ADA para el Medio Oriente

¿Esto realmente necesita más de dos cucharadas de polvo de hornear? Eso parece mucho. Quiero asegurarme de que los & # 8217 sean correctos antes de realizarlos.

¡Hola Rebecca! Correcto, la receta requiere 1 cucharada y 2 cucharaditas de polvo de hornear en total. Háganos saber si tiene alguna otra pregunta, ¡esperamos que disfrute de la receta!
-Tristen, especialista en comunicaciones de la ADA para el Medio Oriente

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Una cuchara de cedro

Mi nombre es Julia y soy una madre ocupada de tres niños. Recientemente nos mudamos a Cleveland, Ohio desde Chicago, Illinois y tengo un profundo amor por el Medio Oeste. Con tres niños llenos de energía vienen vientres hambrientos, así que On A Cedar Spoon comparto recetas saludables, rápidas y fáciles para toda la familia con los niños en mente. Soy desarrolladora de recetas, amante de la naturaleza, viajera y amante de la comida mediterránea. ¡Me encanta incorporar sabores e ingredientes frescos de temporada junto con especias ricas y cálidas en mi cocina!