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La receta de Bluegrass

La receta de Bluegrass



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Este debería ser una obviedad: agregamos fruta y azúcar a nuestros cócteles todo el tiempo, pero buena suerte para encontrar un frasco de buenas conservas detrás de la mayoría de las rejas. Prueba The Bluegrass, mi versión de un spritzer de verano de arándanos.

Ingredientes

  • 2 onzas de bourbon
  • ½ onza de Amaro Montenegro
  • ½ onza de jugo de naranja
  • 3 hojas de salvia, divididas
  • 1-2 cucharadas de barra de mermelada o mermelada de arándanos
  • 2 pizcas de amargo de Angostura
  • 1-2 onzas de agua mineral
  • Cáscara de naranja para decorar

Cookin & # 8217 con hierba

"Estaba caminando de regreso a mi oficina un día y pensé que sería una buena idea escribir algunas de esas recetas típicas que hacen las familias, las que ya no se encuentran en los libros de cocina", dice Becky Cantrell. “Realmente estaba pensando en guisos de desayuno y cosas por el estilo. Planeaba escribir las recetas y ponerlas en un cuaderno para mi hija ".

Pero luego Becky tuvo una idea mejor y más grande. "Un día, pensé que sería una buena idea recopilar recetas de artistas de bluegrass y armar un libro de cocina de sus recetas junto con sus historias de las recetas".

Eso sonó como una idea simple y clara. Después de todo, el esposo de Becky, Kyle Cantrell, es el director de programas de Bluegrass Junction de SiriusXM Radio. Antes de ese trabajo, tuvo una carrera de 21 años en WSM Radio y Grand Ole Opry en Nashville. Así que Becky tuvo una ventaja al ponerse en contacto con los artistas a los que quería enviar recetas. “Bueno, no todos”, dice. "Kyle conocía a algunos de ellos, pero tuve que localizar a los demás, lo que probablemente fue la parte más difícil y que consumió más tiempo de todo el proceso".

Determinada, Becky buscó los artistas que quería en el libro en Internet. “Les enviaba mensajes en Facebook y enviaba correos electrónicos a través de sus sitios web. Pasé alrededor de un año y medio a dos años recopilando las recetas.

Su primer libro de cocina, Cookin ’With Grass, recetas de algunos de tus artistas favoritos de Bluegrass, se publicó en 2016. El libro se vendió bien, y muchos de los artistas lo vendieron en su mesa de merchandising en conciertos y festivales. "¡Incluso hubo artistas vendiendo el libro que no tenían una receta!"

El libro fue popular entre los cocineros experimentados y los cocineros novatos. "Traté de escribir este libro de cocina de manera que incluso el cocinero más inexperto pudiera tener éxito en la cocina", dice Becky. En la portada del libro, Becky escribe: "Por favor, ten misericordia de mí si las instrucciones son demasiado detalladas o específicas". Ella describe las herramientas para una cocina bien equipada y cómo usarlas, y detalla los ingredientes, cómo cocinar con huevos, utensilios de cocina y temperaturas, definiciones y "esto y aquello". Como la mayoría de los libros de cocina, el libro de Becky se divide en secciones que incluyen aperitivos, sopas, ensaladas, panes, platos principales, guarniciones, postres y varios.

Sin soñar que alguna vez haría un libro, y mucho menos dos, Becky ahora está trabajando activamente en su tercer libro. El segundo libro Cookin ’With Grass II, recetas de algunos de tus artistas favoritos de Bluegrass, incluye consejos más detallados para el chef novato, que cubre temas como medir la harina, las maravillas de las toallas de papel en la cocina, probar la comida, cómo evitar que el helado se "congele" e incluso una oda a la Crème Fraiche. “Dediqué mi primer libro a mi esposo, mis hijos, mi madre y mi padre, y el segundo libro lo dediqué a mis amigos. Si hubiera sabido que estaría escribiendo tantos libros, ¡habría difundido las dedicatorias! "

Donna Ulisse escribió la propaganda en la contraportada del libro, parte del cual dice: “El género bluegrass es rico en la vida americana, por lo que las contribuciones hechas por este talentoso grupo representado aquí conocen las bondades deliciosas y hogareñas. Estos trovadores te llenarán de música que llenará el alma cuando estén en los escenarios de Estados Unidos y comida conmovedora en estas páginas repletas del sueño de Becky de compartir recetas maravillosas ". Los libros están disponibles en Amazon o contactando a Becky a través de su página de Facebook. Y, por supuesto, los encontrarás en las mesas de merchandising de los festivales y conciertos de bluegrass en todo el país.

Tacos Caminantes

Por Lou Reid (Lou Reid & amp Carolina y Seldom Scene)

Cookin ’With Grass, recetas de algunos de tus artistas favoritos de Bluegrass

Cada persona puede hacer su propio camino: estilo buffet. Este es uno de los favoritos en los puestos de concesión de North Iredell High School. Nuestras hijas, Regan y Mackie, son atletas en North. ¡Pasamos mucho tiempo en los juegos! Esta también es una gran idea de comida para entretener a muchos adolescentes. ¡Limpieza fácil y rápida! - L. R.

1 paquete (1 onza) de condimento para tacos

Estuche variado de bolsitas de Doritos®

1 bolsa de queso cheddar finamente rallado

1 envase (16 onzas) de crema agria

En una sartén grande, dore la carne con la cebolla picada. Drene y deseche la grasa. Agregue el condimento para tacos, mezcle bien.

Antes de abrir una bolsa de papas fritas, aplaste suavemente las papas fritas dentro de la bolsa. Abra la bolsa, agregue la carne y otros ingredientes a elegir en la bolsa. Coge un tenedor y come de la bolsa. ¡Voila! ¡Tacos Caminantes!

Puré de papas asesino

Por Kyle Cantrell (SiriusXM Radio)

Cookin ’With Grass, recetas de algunos de tus artistas favoritos de Bluegrass

Hay puré de papas, ¡luego hay puré de papas! Estos son húmedos y llenos de sabor. Una vez que los haya probado, sabrá por qué los llamamos "¡Puré de papas asesino!" - K.C.

1 envase (16 onzas) de crema agria

1 paquete de mezcla de aderezo ranch seco

Cocine las papas hasta que estén cocidas, ya sea en un horno, microondas o hirviendo. Si está cocinando en el microondas o horneando, asegúrese de hacer cortes en las papas para evitar que exploten. Pele las patatas (si es posible calientes, ya que ayuda a derretir la mantequilla) y colóquelas en un tazón para mezclar, desechando la piel. Agregue la crema agria, la mantequilla y la mezcla de aderezo ranch. Mezclar hasta que todo esté bien mezclado.

Puede preparar uno o dos días antes y refrigerar. Caliéntelos en el horno antes de que planee servirlos.

Puede usar esto como relleno para papas horneadas dos veces. Hornea las patatas en el microondas o en el horno. Corte un óvalo en la parte superior de la papa, saque la pulpa y mezcle según las instrucciones anteriores. Vuelva a colocar el puré de papas en la piel de las papas, cubra con queso rallado y caliente en el horno o microondas.

Dip caliente de alcachofas con queso feta

Cookin ’With Grass, Recetas de algunos de tus artistas favoritos de Bluegrass II

Me encanta cocinar cenas italianas para familiares y amigos y siempre había deseado un aperitivo que supiera bien con ensalada de pasta antes. La receta inicial me enganchó con las palabras "queso feta", ¡uno de mis favoritos de todos los tiempos! Después de hacerlo varias veces agregué sabores que amaba y reduje los sabores que no me entusiasmaban y este es el resultado. ¡Es una maravilla! - D.U.

1 lata (24 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos

2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso feta Athenos® desmenuzado

¾ & # 8211 1 taza de queso parmesano rallado

1 frasco (4 onzas) de pimiento picado, escurrido

1 diente de ajo grande, prensado

Precaliente el horno a 350. En un tazón, combine los corazones de alcachofa, el queso feta, la mayonesa, el pimiento y el ajo. Mezclar bien. Unte en un molde para pastel de 9 ”o en un plato poco profundo. Hornee por 20-25 minutos. Adorne con tomates y cebolla verde.


La receta Bluegrass - Recetas

Todos los libros de cocina (incluidos los impresos que están AGOTADOS) están disponibles en Amazon y Kindle.

Barbara Harper-Bach es una reconocida cocinera y artista que ha publicado recientemente trece libros de cocina.

De mi hija y la cocina # 8217s. 45 páginas de recetas deliciosas y fáciles que son conscientes de las calorías, ligeras y todas modificadas por mi hija, Rebecca Bach Cain, una ex animadora universitaria de la Universidad de Kentucky durante la era Sutton. ¡Saludable pero delicioso! Ella todavía es calculadora y consciente de su salud con respecto a su comida. $ 16.00 + $ 5.00 de envío.

Clínica de cocina Meatloaf Mania. El libro de cocina de pastel de carne es una colección de por vida de mis mejores recetas de pastel de carne y algunas modificadas para convertirse en hamburguesas de pastel de carne, pastel de carne al horno, deslizadores de pastel de carne y más, incluidas recetas de dos de los mejores chefs locales en el bluegrass y otros amigos. Un libro de cocina de la Feria del Libro de Kentucky 2018. ¡Solo $ 14,00!

La Clínica de Cocina de Bodas del SurAlrededor de 250 páginas de recetas y menús para fiestas de compromiso, despedidas de soltera, almuerzos de damas de honor, almuerzos de novios, cenas de ensayo y muchas recepciones de bodas temáticas diferentes. El único libro de cocina de este tipo en el mercado que sepamos. Fotos a color de la boda de mi hija en 2016 y fotos de muchas recetas en el pliegue central. Letra grande. $ 32,00.

La Clínica de Cocina Irlandesa Americana, 167 páginas, AGOTADO pero disponible en Amazon.

Clínica de cocina de dulces dulces, 189 páginas, fotos, aceptado en la Feria del Libro de Kentucky como un libro de cocina excepcional de 2015. AGOTADO.

De mi madre y la cocina # 8217s ha sido reimpreso de la edición de 2008 con fotografías y algunas recetas nuevas agregadas, este libro es una colección nostálgica de las mejores recetas de Barbara & # 8217s madre y abuela & # 8217s incluyendo recetas de algunas de sus amigas & # 8217s mamás como un bono. AGOTADO pero disponible en Amazon.

& # 8220The Holiday Hostess Cooking Clinic, un muestrario de temporada& # 8220, 300 páginas de menús mensuales, ocasiones especiales y recetas en abundancia con más fotografías e ilustraciones que nunca. AGOTADO pero disponible en Amazon.

& # 8220Butler & # 8217s Plato del día para perros Clínica de cocina & # 8221, 70 páginas de platos principales caseros y delicias que no contienen los conservantes ni los productos químicos de la comida comercial para perros, además de muchas fotografías de las recetas. Una visita obligada para las vacaciones para los dueños de perros en su lista de Navidad. AGOTADO pero disponible en Amazon.

& # 8220The Derby Party Cooking Clinic & # 8221 libro de cocina, 120 páginas. El libro es una colección estelar de recetas únicas de Derby de la galardonada amazona, artista y cocinera, Barbara Harper-Bach y anfitrionas / anfitrionas del Derby del área para hacer que su Fiesta del Derby sea tan emocionante como el Derby de Kentucky. Las ideas para la decoración y los juegos se incluyen con fotografías en color en todas partes. El conjunto de caballos estará encantado con secciones como & # 8220The Watering Trough & # 8221 (Bebidas) y & # 8220Sweetfeed & # 8221 (Postres). Una visita obligada para la celebración del Derby de este año y en los años venideros. El óleo sobre lienzo de Barbara & # 8217 de su entrada del cartel del Derby de Kentucky de 2013 adorna la portada y ha hecho ilustraciones de caballos para cada sección. AGOTADO pero disponible en Amazon.

& # 8220La clínica Pat-A-Cake & # 8221 El libro de cocina tiene 200 páginas de recetas deliciosas para galletas, panes, pasteles de café, panqueques, panecillos de levadura y pasteles tradicionales, incluido el pan artesanal Angelica Guica & # 8217s (Teodora & # 8217s). Chef Candido & # 8217s Tutti Fruitti Cake de Celebrity Cruise Lines, y Anita Madden & # 8217s maravillosa cocinera Virginia Shelby & # 8216s Cheese Bread y, como beneficio adicional, muchas excelentes recetas para acompañamientos y guarniciones. VENDIDO.

& # 8220The Pure Kentucky Pie Clinic & # 8221 El libro de cocina tiene 145 páginas de la mejor colección de recetas de pasteles del mundo, muchas de las cuales han sido galardonadas. Gané el tercer lugar en el concurso de tartas de Georgetown con mi tarta de mantequilla de manzana en febrero de 2012. AGOTADO pero disponible en Amazon.

& # 8220Gracias a The Ping & # 8221 The Canning Clinic El libro de cocina le enseña al lector el arte perdido de enlatar y conservar e incluye recetas para los condimentos, así como recetas que utilizan productos enlatados caseros. Como de costumbre, Barbara incluye una buena lectura en el texto de este libro de cocina de más de 140 páginas, con historias sobre familiares y amigos en relación con casi todas las recetas. Barbara está ocupada preparándose para & # 8220IGA Meals in Minutes (dos programas de televisión basados ​​en recetas del nuevo libro. La estación de televisión WBKO en Bowling Green, KY transmitirá esos programas.

Desayunos Blue Ribbon es una colección de recetas que el comité de desayuno Blue Ribbon de Barbara utilizó cuando cocinaron para un desayuno de oración de hombres en la iglesia bautista Anchor en Lexington, Kentucky. Las mujeres prepararon el desayuno una vez al mes durante casi un año para 32 hombres de la iglesia hambrientos y cuando murió el líder del grupo, se interrumpieron los desayunos. El libro está dedicado al líder, Jack Adcock y las ganancias del libro se donarán a la iglesia en su nombre. Este libro contiene recetas increíbles para maravillosos desayunos y almuerzos campestres con una gran cantidad de platos a base de huevo adecuados para las fiestas de primavera y Pascua. Los desayunos Blue Ribbon cuestan $ 20.00 más $ 5.00 de envío.

El próximo libro & # 8220El libro de cocina de la Clínica de Navidad& # 8220, $ 22.00, contiene todas las recetas que necesitará para Navidad y se divide en dos partes: el aparador que contiene recetas para todos los obsequios y la familia que se pueden preparar con anticipación comenzando el día después del Día de Acción de Gracias con el tradicional pastel de frutas que necesita bañarse todos los días hasta Navidad con un buen licor, y la Mesa de Navidad que incluye recetas e instrucciones para un elegante banquete navideño, desde almuerzos de Navidad hasta la cena del día de Navidad. Su segunda pasión como artista le permite ilustrar sus propios libros.

& # 8220Si te gusta cocinar y comer y quieres lo mejor, prueba algunas de las recetas de estos libros de cocina. Son lo mejor de lo mejor. Tengo 77 años y sé lo que es la buena cocina. La prueba está en el pudín y & # 8217todos. & # 8221


Como mencioné en mi publicación anterior sobre el té de jengibre y cúrcuma, me he convertido en un fanático de la combinación de jengibre y cúrcuma y sus beneficios para la salud. Me tomó un poco de experimentación en el transcurso de cinco o seis jarras para desarrollar una receta para la limonada que me gusta: Leigh & # 8217s Turmeric Ginger Lemonade 7 tazas de agua 2 pulgadas [& hellip]

En los últimos seis u ocho meses he estado investigando mucho sobre las posibilidades de atención médica alternativa para ayudar a mi madre con su interminable dolor de artritis. Me impresionaron mucho algunos estudios de la facultad de medicina sobre la cúrcuma y los resultados positivos de beber té de jengibre y cúrcuma. Descubrieron que los participantes que cortaron [& hellip]


RECETAS DEL CORAZÓN-Favoritos de Kentucky

Galletas, estilo Kentucky

Mint Julep, un tesoro de Kentucky El marrón caliente

Gracias a Kathy Witt, la galardonada escritora de viajes y legendaria estilo de vida por estas deliciosas contribuciones.

En un mundo trastornado por una pandemia, la comida reconfortante viene al rescate, calmando los nervios y nutriendo el alma. Esta semana, damos la bienvenida a recetas exclusivas del estado de Bluegrass. Georgetown, Kentucky's Local Feed es un restaurante popular y su aclamado chef Justin Thompson contribuyó generosamente con su receta de un favorito estadounidense. ¿Hay algo que el queso derretido no mejore un poco?

Famosos macarrones con queso de Local Feed

1 libra de pasta seca (conchas, macarrones, etc.)

15 lonchas de queso americano

1 taza de pan rallado sazonado

Hervir y colar la pasta. Lleve la crema espesa a fuego lento. Sazone al gusto. Agregue el queso americano rebanada por rebanada, seguido de Gouda ahumado, revolviendo lentamente. Sazone al gusto. Doble la pasta y colóquela en su cazuela favorita o en hierro fundido. Espolvoree pan rallado encima y hornee a 425 grados hasta que se doren. Consejo: si la salsa de queso está un poco espesa, enjuague el recipiente de la crema con 1/2 taza de agua, luego agregue una cucharada a la vez hasta obtener el espesor deseado.

Local Feed está al otro lado de la calle de Royal Spring Park en el centro de Georgetown, donde la leyenda dice que el reverendo Elijah Craig hizo bourbon por primera vez en 1789. Craig también fue el primer destilador en usar toneles de roble carbonizados, lo que le da al bourbon su hermoso color y sabor distintivo. . Estos tiempos difíciles se vuelven más fáciles de soportar con un poco de Borbón de vez en cuando.

Fava's, un restaurante de Georgetown que ha existido desde 1910, sirve lo que Kentuckian's llama "delicioso en casa", como bagre frito, mortadela de corte grueso, sándwiches de queso pimiento, perritos de queso con chile y desayunos típicos del país. Fava's también tiene su propia versión de lo que los habitantes de Kentucky consideran una de las obras maestras culinarias más queridas del estado, el Hot Brown.

Kentucky Hot Brown de Fava

Cubierto con lonchas de jamón y pavo

Cubierto con salsa de queso casera

Cubierto con jugosas rodajas de tomate

Cubierto con 2 rebanadas de tocino crujiente

Cubierto con queso cheddar

La 146ª edición del Derby de Kentucky puede posponerse hasta septiembre, pero no hay ninguna razón por la que no debamos disfrutar de algunos de los favoritos del Derby ahora. El Beaumont Inn es la posada rural familiar más antigua de Kentucky y ha recibido el premio James Beard America's Classic. Ubicados en Harrodsburg, compartieron dos recetas clásicas. El Mint Julep es la bebida oficial del Derby de Kentucky, donde se sirven casi 120.000 de estas libaciones a base de bourbon durante el fin de semana del Derby de 2 días en Churchill Downs de Louisville. Las galletas de jamón campestre, una venerada tradición culinaria de Kentucky, tienen una prominencia en torno a los "dos mejores minutos en los deportes".

Disfrutará de estas recetas de The Beaumont Inn Cookbook.

Beaumont Inn Mint Julep

Para el almíbar simple: Ponga partes iguales de azúcar y agua en una cacerola. Deje hervir, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y agregue un puñado generoso de menta fresca. Deje reposar la menta en almíbar simple. Después de 20-30 minutos, o cuando el almíbar se haya enfriado, cuele la menta del almíbar simple.

Para el Mint Julep: Llene un vaso alto con hielo picado. Empaque la mayor cantidad de hielo posible. Las recetas tradicionales piden 2 partes de bourbon por 1 parte de jarabe simple. Por lo general, mezclamos los nuestros 1 a 1 porque a la mayoría de las personas les gustan más dulces que los tradicionales, por lo que para el Beaumont Inn Mint Julep, agregue 2 onzas de bourbon a un vaso alto de hielo y agregue 2 onzas de jarabe simple. Agregue una ramita grande de menta fresca y paja resistente. Machaca la menta con la pajita hasta el fondo del vaso. ¡Entonces bebe un sorbo!

Galletas de jamón campestre (a los habitantes de Kentucky les encantan).

Disuelva la mostaza, el azúcar, la sal y la harina en agua. Batir los huevos y el vinagre a baño maría. Agrega los ingredientes disueltos. Cocine y revuelva el aderezo sobre agua hirviendo hasta que esté espeso y suave. Agrega mantequilla. Úselo para ensalada de pollo, ensalada de col y ensalada de jamón. (Las claras de huevo se pueden congelar y guardar para otras recetas).

Mezcle el jamón de campo molido con suficiente aderezo para producir una consistencia suave. Unte la mezcla sobre las galletas cocidas. Calentar a 425 grados aproximadamente 5 minutos o hasta que esté muy caliente.

Tamiza los ingredientes secos. Corta la manteca vegetal en harina. Hacer un pozo en el centro de la harina y poner leche en el pozo. Revuelva hasta que la masa limpie el tazón, no más de medio minuto. Amasar durante medio minuto. Déle palmaditas sobre una superficie enharinada hasta aproximadamente 1/2 pulgada o hasta el grosor deseado. Cortar con un cortador de galletas de 2 pulgadas. Hornee a 425 grados durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Las galletas sobrantes se pueden guardar en una lata o congelar y disfrutar más tarde.


Pastel de dulce de azúcar de Kentucky Bluegrass

Este pastel de dulce de azúcar es un cruce entre un brownie y un pastel de chocolate denso, y mejor que cualquiera de los dos. Es un postre divertido para servir el Derby Day en una fiesta. Sirve con una bola de helado de vainilla.

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para pasteles de 8 x 1-1 / 2 pulgadas y déjelo a un lado. Combine la harina, el cacao y la sal en un tazón, revolviendo con un batidor para romper los grumos de cacao.
  2. Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la mezcla de harina. Agrega las nueces, mezclando bien. Vierta en el molde para pasteles.
  3. Hornee unos 30 minutos, hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga con unas migajas húmedas adheridas. No hornee en exceso. Enfriar en la sartén sobre una rejilla. El pastel se puede espolvorear con azúcar en polvo o servir con helado.

Nota: Para tostar las nueces, precaliente el horno a 350 ° F. Extienda las mitades o trozos de nueces en una bandeja para hornear galletas y colóquelas en el horno. Revuelva cada 2 minutos para permitir un tostado uniforme. Hornee unos 10 minutos para las mitades y unos 6 minutos para las piezas. Las nueces se oscurecerán un poco, no dejes que se quemen. Aunque no se vean muy tostadas, tendrán un sabor diferente al de las nueces normales. Si se usan mitades, píquelas en trozos grandes antes de agregarlas a la receta.


Sándwiches benedictinos de Kentucky

El estado de Bluegrass nos ha brindado muchos platos deliciosos, y los sándwiches benedictinos son uno de nuestros favoritos. Estos sándwiches de té de ocho ingredientes son un complemento encantador para almuerzos, brunch y tés. Los benedictinos de Kentucky combinan con cualquier cosa gracias a su sabor y una maravillosa mezcla de crujiente fresco y cremosidad suave. Una base de pan blanco acoge la crema benedictina, que es una mezcla de queso crema, pepino picado, cebollas verdes, una pizca de eneldo, mayonesa y una dosis saludable de sal y pimienta. Esta es nuestra mejor receta de sándwich de té, en parte porque es muy fácil y en parte porque es muy deliciosa. Incluso si tienes poco tiempo, esta receta te dejará con una fuente de aplicaciones del tamaño de un bocado que estarás orgulloso de compartir con todos tus amigos y familiares. Son imprescindibles para tu próximo almuerzo de damas. Escale la receta hacia arriba o hacia abajo según la cantidad de personas que desee alimentar. ¡Se duplica y mdasheven triplica! Y mdash simplemente maravillosamente.


Cata de Kentucky: recetas favoritas del estado de Bluegrass

Esta primavera parecía más ajetreada de lo habitual, así que no estaba preparando la cena tanto como me gustaría. Recibir mi copia de Tasting Kentucky en el correo fue solo la patada en los pantalones que necesitaba para volver a la cocina. Al recibir mi copia del libro, inmediatamente me senté a leerlo y no pude dejarlo. Cuando terminé de leerlo, tenía una lista bastante larga de recetas & # 8220Must Try & # 8221. Decidí comenzar con la receta de Burgoo, que resultó de las cocinas del Keeneland. Y qué mejor para acompañar el Burgoo que el pudín de pan con Maker & # 8217s Mark Bourbon Sauce, que también vino de Keeneland. Los niños y yo hicimos estas recetas el fin de semana de Derby, para celebrar la gran carrera. Me encanta involucrar a los niños en la preparación de la cena, no solo les enseña habilidades de cocina, ¡sino que me ayuda mucho! Tanto el burgoo como el pudín de pan estaban deliciosos y ya se han agregado a nuestra lista de favoritos para nuestra rotación de cenas. Una semana más tarde hice las costillas de ternera con Bourbon Barrel Ale del restaurante The Village Anchor y también fueron un gran éxito para toda la familia. Siento que voy a pasar el verano revisando este libro de cocina y probando tantas recetas como pueda.

Si bien he pasado gran parte de esta publicación presumiendo de las locas habilidades culinarias y de las habilidades para crear libros de cocina de Maggie Green, también es importante destacar al fotógrafo de Tasting Kentucky. Sarah Jane Sanders fotografió cada uno de los platos en la propia cocina de Maggie y sus fotografías son fabulosas. Te harán babear seriamente. ¡Qué hubiera dado por estar en esa cocina mientras se estaban probando y fotografiando las recetas! Tendré que hacer mis propias pruebas de sabor en mi cocina, y publicaré mis propias fotos en Instagram, pero no harán casi tanta justicia a los platos como lo hicieron las fotos de Sarah Jane.

No tiene que ser de Kentucky para apreciar este libro de cocina. No importa en qué estado viva, Bourbon Slush siempre es delicioso. Las recetas de este libro complacerán a cualquier paladar, sin importar en qué estado se encuentre. Pero si tiene familiares que viven fuera de la ciudad, este sería un regalo perfecto para enviar y darles un sabor de hogar. Sé que esto ahora se convertirá en un regalo para nosotros, porque me encanta regalar buenos alimentos (y me encanta apoyar a las empresas locales).

Si aún no posee uno o ambos libros de cocina, debería agregarlos a su colección. Te garantizo que encontrarás recetas para amar y hacer una y otra vez. Tasting Kentucky se puede encontrar en el área de Greater Cincinnati en: Joseph Beth, Bunches of Bows en Ft Wright, Monera en Ft Thomas, Village Gifts en Covington y Amazon.com. ¡Hágame saber cuál es su receta favorita cuando agregue estos libros de cocina a su colección!

Descargo de responsabilidad: Me dieron una copia de Tasting Kentucky para fines de revisión, pero como de costumbre, todas las opiniones expresadas en esta publicación son 100% mías.


Granizado de Bourbon

Receta adaptada de Kat Kinsman, editora en jefe

Producir: 18 a 20 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos, más tiempo de enfriamiento

Hora de cocinar: N / A

Tiempo Total: 10 minutos, más tiempo de enfriamiento

Ingredientes

12 onzas de concentrado de limonada congelada

6 onzas de concentrado de jugo de naranja congelado

2 litros de ginger ale, refrigerado, para servir

Direcciones

1. En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de agua. Agregue las bolsitas de té y deje reposar durante 10 minutos. Desecha las bolsitas de té. Agrega el azúcar hasta que se disuelva.

2. En un recipiente grande, combine el té preparado, la limonada y los concentrados de jugo de naranja, el agua restante y el bourbon.

3. Coloque el recipiente en el congelador durante al menos 4 a 6 horas o preferiblemente durante la noche hasta que el aguanieve esté firme por completo.

4. Coloque el aguanieve de bourbon en un vaso, cubra con ginger ale y sirva.


Opiniones de los usuarios

Principales reseñas de los Estados Unidos

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Principales reseñas de otros países

Wir haben dieses Rezeotbuch como Kindleversion erworben. Damit haben wir es immer an Bord und können es ausprobieren.

Wir kennen Kentucky nicht nur als Zentrum der Bourbonherstellung, Pferdemekka der USA sondern auch von der grünen Landschaft und der Gastfreundschaft der Bewohner. Wir landen immer mal wieder bei Freunden.

Dieses Rezeptbuch entusiasmo überschaubare und leicht nachkochbare Rezepte. Alles Masseinheiten sind in amerikanischen Maßen angegeben. Die Umrechnung ist aber nicht schwer und man gewöhnt sich schnell daran. So ist eine Cup 250 ml, también nimmt man wahlweise ein Maß oder eine Tasse, die etwa dieses Volumen hat. Wir nutzen eine Tasse, geht flotter als abmessen. Kommt auch nicht so auf die Unze an.

Man bekommt mit diesem Buch einen Hauch Kentucky kulinarisch nach Hause. Amerikanische Gerichte sind weit mehr como Hamburger, Spare Ribs und Steak. Das allein sind schon schöne Dinge, aber hier findet man noch viel mehr. Uns gefallen an der amerikanischen Küche die Einflüsse der Einwanderer die dieses Land groß gemacht haben. Es spiegelt die Vielfalt wieder.


Ver el vídeo: Ricky Skaggs and Kentucky Thunder. ROMP 2018 (Agosto 2022).